芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 ， 是一种药食同源的食物 ， 一般药用为主 ， 但种仁和薏米很像 ， 不知道是否可以像薏米一样用来煮粥呢？
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芡实可以煮粥吃吗可以 。
和平时吃的山药、薏米等食物一样 ， 芡实也是一种药食同源的食物 ， 既可以入药 ， 又可以作为食物来吃 ， 一般煮粥、煲汤的吃法较为常见 ， 而芡实粥也是一道药膳 ， 具有补脾胃、涩精、止带、止泻、补中益气等作用 ， 为滋养强壮性食物 ， 尤其适宜于脾胃虚弱 ， 反复腹泻者 。
芡实可以和哪些东西一起熬粥建议搭配和芡实同样有利湿或补肾等功效的药食材同煮粥为好 ， 可加强其滋补调理身体的作用 ， 食疗效果会更好 ， 如：
1、芡实山药薏米粥山药味甘 ， 性平 ， 归脾、肺、肾经 ， 有益气养阴 ， 补益脾肺 ， 补肾固精的功效；薏米味甘淡、性微寒 ， 归脾、肺、胃经 ， 有健脾利水、除痹、清热排脓、除湿热的功效；山药其味甘、涩 ， 性平 ， 归脾、肾经 ， 具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效；三者搭配熬粥食用可补肾固精、健脾养阴、利水除湿 。
2、莲子芡实荷叶粥莲子味甘、涩 ， 性平 ， 归脾、肾、心经 ， 有补脾止泻 ， 益肾固精 ， 养心安神的功效；荷叶味苦、性平 ， 归肝、脾、胃经 ， 具有清热解暑 ， 升发清阳 ， 凉血止血的功效 ， 搭配芡实煮粥可清暑热、除烦渴、祛暑湿、防治脾虚止泻等 。
芡实煲粥要不要浸泡根据情况决定 。
1、如果是新鲜的芡实 ， 因为其中含有较多的水分 ， 质地比较脆嫩清甜 ， 所以在熬粥的时候是不需要经过浸泡的 ， 直接煲粥即可 。
【【健康知识】芡实可以煮粥吃吗 芡实可以和哪些东西一起熬粥!】2、但是目前市面上大部分的芡实还是以干制品为主 ， 干芡实的质地比较硬 ， 外皮十分致密 ， 水分很难进入到里面 ， 所以在熬粥之前建议最好是先经过浸泡 ， 这样芡实在煮的过程中才会更容易被煮熟、煮烂 。
芡实煮粥放多少合适9-15克左右合适 。
芡实的质地比较硬 ， 其中含有较多的淀粉和蛋白质 ， 食用过多时会对肠胃造成较大的负担 ， 因此对于一般人群来说 ， 在熬粥的时候放9-15克左右就可以了 ， 以免收敛作用过盛 ， 导致人出现便秘等不适症状 。
对于一些肠胃功能比较虚弱的人群来说 ， 则建议最好是根据个人具体的肠胃情况来减少食用量 ， 而且对于此类人群来说 ， 在吃芡实的时候最好是避免同时食用含淀粉、蛋白质太多的食物 。
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