科学家发现，在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时(即pH值偏低)智商低，而碱性偏高时(即pH值偏高)则智商高 。 进而科学家提出了改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想 。
营养学家将含钾、钠、钙、镁等元素的食品定为碱性食品，如水果 、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等;而将含硫、氯、碘等元素的食品定为酸性食品，如肉类、谷类、油脂、酒类等 。 建议儿童要少吃肉类，多吃豆制品和乳制品;少吃油性食品，多吃蔬菜、水果;少吃甜食，多吃海产品 。 需要指出的是，具有酸味的食品不一定就是酸性食品，以桔子为例，它含有丰富的钾，所以不是酸性食品而是碱性食品 。
饮食对智商的影响，有利于受到人们的广泛重视 。 英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系 。 在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低;碱性时，智商高 。 科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍 。
由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家提出建议改善饮食结构，多吃碱性食品，来提高智力水平 。 儿童饮食要少吃大鱼大肉，多吃豆制品和乳制品;少吃油性食品，多吃蔬菜水果;少吃甜食，多吃海产品 。 这种饮食习惯有益于人的智商的提高，尤其是儿童 。
【什么是碱性食品 多吃碱性食物的好处】结语：不同的食物都有不同的营养价值，大家平时可以多多了解这些常识，希望上述介绍的这些碱性食物的常识，能够帮助大家认识更多的碱性食物哦！适量吃一些碱性食物对身体健康是非常有好处的哦！
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