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佛跳墙的做法(私宅佛跳墙的做法) 。佛跳墙又称满坛香、福寿泉，是福建福州的一道名菜，属于闽菜 。相传为清代福州聚春园酒家老板郑春发所开发 。佛跳墙营养丰富，能促进发育，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力，是补品 。做这种美味的食物非常复杂 。佛跳墙的原料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等十几种 。要充分体现每种食材的味道和特点，就要将这十种食材分别做成一个菜，然后集合在一起，加入高汤和绍兴酒，小火煨十几个小时，这样味道才能真正达到醇厚的特点 。今天用的是海参鲍鱼等十多种食材，用的是自制的扇贝鸡汤，配以鲍鱼酱和花雕 。希望你喜欢 。配料表是两份的数量，其中一份约500毫升，足够1-2人食用 。
作者:常志常伟
材料四根海参
六只鲍鱼
苏翼35g
四个鸽子蛋
【私房佛跳墙的做法 佛跳墙的做法】瑶柱12
4个蘑菇
华娇8片
虫花10g
花雕酒200克
50克鲍鱼汁
瑶柱鸡汤300毫升
一点鸡胸肉
1片火腿
猪蹄腱第一节
练习步骤
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1.干鲍鱼、干海参、鱼肚、鱼筋，用清水浸泡48小时，中间换水3次 。把牛筋放在锅里煮8个小时，着急的话可以用高压锅 。网上还有其他泡发教程可以参考 。
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2.鸽子蛋煮熟，干贝、鱼翅、冬虫夏草花、香菇在创业网稍微泡一下，和泡好的食材一起准备 。上汤用鸡肉、鲍鱼、扇贝、猪骨炖6小时，再用砂锅浸泡一夜，更加丰富 。海鲜食材用葱姜、100毫升花雕酒、500毫升清水煮开，然后焯水去腥 。
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3.准备炖锅，底部铺上火腿片启动网，然后是鱼翅 。
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4.加入花胶、鸡肉、冬虫夏草 。
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5.加入海参、蹄筋、鸽蛋、扇贝、鲍鱼等食材 。
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6.将鲍鱼酱、花雕酒和扇贝鸡汤混合，加入炖菜 。
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7.一切准备就绪后，盖章 。
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8.准备一盆创业网，用保鲜膜包裹密封，锅中放入适量的水 。
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9.盖上盖子煮两个小时 。
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10或2小时后，可以取出锅 。
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11.美味营养的一餐需要耐心和细心 。
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12.与家人分享 。
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