怎么做烤鱼(草鱼烤鱼的做法大全)

【怎么做烤鱼(草鱼烤鱼的做法大全)】

湖北是“千湖之省”,渔业产品丰富,鱼的品质多,也物美价廉,因此深受湖北人们的欢迎 。我们一家人都特别喜欢吃鱼,鱼肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,它高蛋白、低脂肪,还富含多样钙、铁等多种元素,常吃能促进生长发育、增强免疫力、益智健脑等功效,鱼的营养和功效都是非常全面,多吃有益于身体健康 。尤其是现在猪肉的价格飞涨,鱼的价格就很亲民了,人人都吃得起 。
从小就爱吃鱼,我家几乎天天都会有鱼菜,鲫鱼、鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼等,不同的烹饪方法,蒸、炖、炸等,换着花样搬上家里的餐桌 。进入12月后,气温骤降,比起北方来说,南方的冬天更加难熬,早晚温差大,没有暖气,白天室内和室外的气温一样 。做菜的时候,往往后面的菜上桌,前面的菜就凉了,因此干锅菜、烘烤菜、炖菜等带着温暖的菜肴在南方就特别受人欢迎 。
昨天晚上回家的路上,旁边的烧烤摊传来阵阵香味,心里就馋了起来,今天就买了一条鲈鱼回来自己在家动手制作 。其实在家制作烤鱼也很简单,且食材新鲜干净,卫生看得见,家常的口味,还经济实惠 。外面的烤鱼一般都是草鱼,但家里的锅小,就选了一条鲈鱼,配菜可按个人口味随意搭配,千张、莲藕、莴苣、豆芽等都是不错的选择,喜欢辣的就多加点,家人更偏爱清淡,就减少了辣椒的用量 。大厨教你家常烤鱼做法,香辣可口肉质鲜嫩入味,好吃停不了筷子 ,做法还简单,味道一点也不输饭店 。天冷就馋这菜,驱寒滋补好吃不贵,我家每周要吃一两次,回回必光盘,喜欢吃鱼的朋友动手做起来吧 。
【香辣豆豉烤鲈鱼】
原料: 鲈鱼 1条 千张 1张 莴苣 1根 姜片 3片 香辣豆豉酱 2勺 干辣椒 1小碟 藤椒 1小碟 生抽 1勺 料酒 2勺 胡椒粉 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2.鲈鱼涂抹上一层盐,料酒和姜片等调味料腌制一下; 3 烧热锅放入适量的油,先将鲈鱼正面朝下放入锅中去煎; 4. 待鲈鱼一面煎至金黄后再翻一面将另一面煎至金黄; 5. 烧锅水,先将千张丝放入锅中去煮,煮时加入点盐; 6. 再将莴苣片放入锅中一起焯上1分钟后捞出;
7. 烧热锅放入适量的油,下入香辣豆豉酱,红椒,藤椒和姜蒜片进锅煸炒香; 8. 加入适量的料酒和生抽和少许水炖煮2分钟; 9. 加入适量的盐调味; 10. 将煎好的鲈鱼平铺放在烤盘上,放入焯好的配菜,再浇淋制作好的调味汁; 11. 将烤鱼盘放入"美的鸿蒙燃卡料理炉 ”蒸烤一体机中; 12. 将按钮旋转至“脱脂烤",设定烤制15分钟即可;
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小贴士:1. 先将鲈鱼加入适量的盐等调味料腌制一下,再将鲈鱼正面朝下下锅煎,将鲈鱼双面煎至金黄; 2. 配菜搭配可按个人喜欢,将它们提前炒煮预处理熟; 3. 将香辣豆豉酱,姜蒜末,藤椒等煸炒香,再加入调味料汁,熬煮成料汁; 4. 将煎好的鱼,配菜和料汁一起放入烤盘中,再放入“美的鸿蒙燃卡料理炉”中使用”脱脂烤“功能,烤制15分钟即可 。

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