【养生常识】茄子鸡蛋能一起吃吗 _生活百科

茄子作为一种常见的蔬菜，因其富含维生素以及微量元素，具有丰富的营养价值，同时还能烹饪出各种各样的美食佳肴，常出现在家家户户的饭桌上。而且鸡蛋又具有丰富的蛋白质和微量元素，味道鲜美。那么，茄子鸡蛋能一起吃吗？

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答案是能一起吃。茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。还含磷、钾等微量元素和胆碱龙葵碱等多种生物碱，能抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

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【【养生常识】茄子鸡蛋能一起吃吗】 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐” 。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。