在鱼米之乡中国的南方和东北，大米是我们的必备品 。很多人认为大米加工的副产品米糠的利用价值不高，但作为养猪户，米糠确实是个好东西 。
米糠分为全脂米糠和脱脂米糠 。我这里说的米糠主要是全脂米糠(很多地方也叫油糠)，也就是大米的糙米皮层，半透明、薄，包括果皮、种皮、胚乳和糊粉层 。
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米糠的感官要求:粉质灰黄色，色泽鲜嫩一致，无杂质，无污染，不掺假，无酸败、霉变、结块、异味、异味 。
指标:水、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维淀粉酸值(mgKOH/g)为%12~1312~1515~206~85~815~20≤8 。
①脂肪含量高:可利用能值高，但由于不饱和脂肪酸含量高(油酸和亚油酸占75%以上)，又由于脂肪酶和氧化酶含量高，容易氧化腐臭，其创业网络能量与新鲜度成正比，更新鲜的能值更高！然而，可以通过加热来使酶失活，以延长储存时间 。
②蛋白质含量也比较高，维生素相当丰富，尤其是B族维生素，对皮毛影响明显；
【米糠，你知道的与不知道的 米糠是什么东西】③米糠、黄曲霉毒素等毒素的呕吐很低 。对猪来说，新鲜米糠的适口性很好，15-120公斤生长肥育猪饲料中可使用5-20%的米糠(温度高于32℃的季节应适当减少用量) 。
一般饲料公司都能检测到米糠的这些质量指标，但作为一般农民朋友，可能很难具体检测到这些指标 。它们大多需要发挥我们最简单的感觉判断方法，比如鼻子、嘴巴、手 。下面是如何判断米糠的品质:新鲜的米糠除了有清香味外，用嘴吃起来还会很甜，很快就会化渣 。如果不熔渣，说明碎米或碾糠较多 。有一种米糠没有味道，酸价低，但是吃起来很苦，很可能是加热氧化后再重新干燥的米糠 。
很多使用预混料的农民朋友问，配料是用麦麸好还是米糠好 。我一直提倡使用米糠，因为除了消化率低之外，最重要的是麦麸中含有大量的毒素，我们检测到的麦麸呕吐毒素在7mg/kg以上，赤霉菌也在3mg/kg以上，不利于猪饲料摄入量的提高和生长，甚至会让小母猪患上假发，怀孕母猪流产 。米糠是我国很多地方创业网络很容易获得的一种资源，催吐毒素不到0.3mg/kg，赤霉素甚至更低 。不仅毒素低，适口性特别好，而且含油量高，能量高 。所以我们建议有米糠的地方就用米糠作为配料，这样可以降低养殖成本，增加大家创业的效益 。
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