板栗的做法有很多 , 不管是直接吃还是糖炒栗子都是十分美味的 , 然而有一道菜更是非常经典 , 那就是板栗烧鸡!马上就要到中秋国庆了 , 不如学一学板栗烧鸡的做法 , 绝对可以惊艳全场哦!那么 , 接下来就让我们一起来看一下具体的烹饪步骤吧!
![板栗的做法大全,秋天必备的一道板栗烧鸡家常做法](http://img.zhejianglong.com/220419/19344T427-0.jpg)
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一、板栗烧鸡的做法
步骤:
1、 准备鸡、板栗、姜、蒜、啤酒、香料、鸡精、油、盐、酱油等等 。
2、 先来处理鸡肉 , 清洗干净之后沥干水分 。
3、 处理板栗 , 关于如何去壳 , 需要在板栗上开个小口 , 然后下锅煮熟 , 之后自然凉了就可以轻松拨开了 , 剥好的栗子备用 。
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4、 锅中放入少许的油 , 加入姜片 , 接下来倒入鸡肉翻炒变色 , 然后加入啤酒盖过鸡肉 , 接下来就可以将生姜、蒜、红辣椒以及调味料部分倒入锅中 。
5、 大概煮十分钟 , 然后就可以放入板栗了 , 为了让颜色更好看一些可以多加一点酱油老抽上色 , 当然如果口味比较淡的人就少放一些了 。
6、 焖煮好直到将汤汁收干就可以啦!
烹饪小窍门:
1、 香料部分可以用花椒、桂皮、八角、陈皮、红辣椒等等 。 因为加了八角花椒等香料不仅可以增加菜的香气 , 味道比较浓郁一些 , 也会让鸡肉看起来颜色更深一些 , 色香味俱全!
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2、 板栗要最后放 , 因为板栗是熟的 , 所以最后放就可以了 。
3、 处理板栗的方法就是要注意不要先清洗 , 不然不容易在其表面开口 , 还很容易因为手滑而不小心伤害自己 , 所以一定要先开口或者是半剥成两半之后再去煮 , 当然 , 有的人会在煮之前用水浸泡 , 这样也是容易让板栗的肉从果壳中更好的分离 。
【板栗的做法大全,秋天必备的一道板栗烧鸡家常做法】 以上就是板栗烧鸡的家常做法啦!作为秋天必备的一道菜 , 不妨试着做做看吧!
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