咖啡因是什么（咖啡可以提神的原理是什么？）
说起咖啡， 也许一杯冰美式是众多上班族上班前的一枚清醒剂， 今天就来聊一聊咖啡提神醒脑的作用原理 。
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咖啡可以保持清醒的原因在于咖啡因， 咖啡因是一种天然成分， 存在于咖啡豆、茶叶、可可豆和 50 多种其他植物中 。 咖啡、茶和碳酸饮料是我们饮食中最常见的咖啡因来源 。 咖啡因是一种兴奋剂， 摄入后会引起警觉， 这就是为什么我们中的许多人在早上和傍晚的第一件事就是喝咖啡， 以帮助唤醒我们并克服一天中那几个低迷的时间段 。
但是咖啡因是如何对我们发挥“唤醒”作用的呢？为了理解这一点， 我们首先需要了解为什么我们会感到疲倦 。 这个过程是由一种叫做腺苷的化合物开始的， 我们的身体全天都会自然释放它 。
在一天中， 我们的肌肉和大脑都在积极工作 。 当它们这样做时， 它们会触发腺苷的释放 。 一旦腺苷被释放， 它就会与我们大脑中的受体结合， 这种结合作用会促进肌肉放松和困倦 。 随着时间的推移， 更多的腺苷被释放出来， 与更多的这些受体结合， 让我们逐渐感到疲倦 。
一到就寝时间， 我们会感到非常疲倦和困倦， 因为一整天的腺苷都与大脑中的这些受体结合， 告诉我们需要睡觉 。 当我们在睡觉时， 我们的身体会通过代谢腺苷来从这种疲劳中恢复过来， 我们醒来时会感觉神清气爽， 当然除非你没有得到足够的睡眠， 在这种情况下， 并非所有人腺苷被代谢掉了， 让你感觉有点困， 需要一大杯热气腾腾的咖啡 。
那么咖啡因在这个过程中有什么作用呢？
一旦咖啡因进入我们的血流， 它就会前往通常与腺苷结合并阻滞的受体， 这会阻止受体与这些受体连接， 从而防止睡意， 并影响多巴胺、血清素和肾上腺素的释放， 这些都在使您感到更加警觉和清醒 。
当您的身体代谢咖啡因时——这可能需要 3 到 10 个小时的时间——这些受体再次空置， 腺苷直接向它们移动， 这就是为什么您再次开始感到困倦 。 但是， 如果您在睡前摄入咖啡因， 这种困倦感需要一段时间才能恢复， 这可能会对您的睡眠产生负面影响 。 但是咖啡喝多了同样会产生耐受性， 那时候你就需要更多的咖啡来帮助你缓解困倦 。
咖啡因的正常作用是让您感觉更加清醒和警觉， 但是， 如果您对咖啡因特别敏感或摄入过多， 您可能会出现胃部不适、头痛、焦虑、心率加快、失眠或恶心等副作用 。 如果您目前正在摄入大量咖啡因并希望减少摄入量， 建议您慢慢饮用， 因为大幅减少咖啡因摄入量会导致戒断症状， 例如头痛和嗜睡 。
咖啡因可以成为健康均衡生活方式的一部分， 并且与健康益处有关， 例如降低患糖尿病、阿尔茨海默氏症和肝癌的风险以及提高体力和耐力 。 然而， 它不应该用来代替睡眠、锻炼或健康饮食！
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