【煮鸡蛋,时间把握很重要 怎样煮鸡蛋】怎样煮鸡蛋(煮鸡蛋 , 时间把握很重要)
科普【煮鸡蛋 , 时间把握很重要】鸡蛋煮得时间长 , 不但鸡蛋口感老 , 吃起来比较噎人 , 维生素E也会损失16%左右 。 因此 , 煮鸡蛋一定要恰到好处 , 最好煮得嫩一些 , 兼顾口感和营养 。 应该怎样煮鸡蛋呢?先把鸡蛋放入冷水中 , 大火先煮开 , 然后保持沸腾状态再煮3~5分钟 , 把火关掉 , 用余热把鸡蛋再焖一会儿 , 一般需要8分钟左右 。 这样煮出来的鸡蛋状态最健康 , 蛋清柔嫩 , 蛋黄刚刚凝固 , 吃起来鲜嫩不噎人 。 最后 , 记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却 , 否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老 。 (via 人民网健康)
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来源: 广东12320
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