你买的冰鲜虾可能是“注胶虾”,该如何选购活虾或冰鲜虾?

如何选购活虾或冰鲜虾?
平日爱虾的吃货们在买虾时也要擦亮眼睛, 可以按一看、二察、三观、四闻的方法选购活虾或冰鲜虾 。
一看即看外形
新鲜的虾往往头尾与身体紧密相连, 虾身有一定的弯曲度;
二察为察色泽
新鲜虾皮壳发亮, 河虾呈青绿色, 海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾), 而不新鲜的虾, 通常皮壳发暗, 虾略成红色或灰紫色;
三观指的是观肉质
新鲜的虾肉质坚实细嫩, 有弹性;
【你买的冰鲜虾可能是“注胶虾”,该如何选购活虾或冰鲜虾?】四闻为闻气味
新鲜虾气味正常, 无异味 。 此外, 如购买冻虾仁, 最好挑选表面略带青灰色, 手感饱满并富有弹性的, 切勿以大论好 。

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