面团发酵不起来该怎么补救呢？面不发怎么补救 _资源

我们做面包的时候需要对面团进行发酵，面包是否好吃取决于面团的发酵程度，但是有时候我们发现面团发酵不了，那如果面团发酵不了呢？面团不发酵怎么补救？
【面团发酵不起来该怎么补救呢？面不发怎么补救】

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1.检查酵母
面团能否上升与酵母、面团温度、含油量、食盐用量等诸多因素有关。很多时候，我们使用的酵母粉中的酵母是休眠或无活性的。我们可以先简单判断酵母是否完好:准备一小杯温水，将一勺酵母溶于水中，等待5~10分钟即可创业。如果你的睡眠中有一层泡沫，这意味着你面团中使用的酵母的活性相对较好。如果泡沫不明显或没有泡沫，你面团中使用的酵母活性相对较差。如果要做面团，最好换成活性相对较好的酵母。

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2.解决办法
如果使用的酵母活性差，换一个活性好的酵母。如果酵母的活性不是很差，还是可以用这个酵母。如果面团不涨，那么加入一些酵母和干面粉，再次揉面，再次发酵。如果面团表面太干，可以蘸点酵母水，在下面揉面团。注意面团发酵的时间，不能太短。

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3.注意温度
如果温度过低，很容易影响酵母的活性，进而影响面团的发酵。因此，面团发酵时，需要保持面团温暖。你可以用袋子盖住面团，或者把面团放在封闭的容器里发酵。冬天面团发酵时，需要用温水将使用的发酵粉融化，或者在面团中加入适量的白糖促进发酵。冬天面团发酵时，可以将面盆放入盛有热水的大盆中。