立春吃春饼(立春为什么要吃春饼？有什么意义)
不知不觉今天已经是立春了，立春也是二十四节气的第一个，代表着万物复苏 。新的一年即将开始 。我们这边有个习俗 。那一天，立春在院子里画一个圆圈，在圆圈的中心放一个洞放鸡毛，并在碗里放入谷物，这意味着来年的谷物丰收，风调雨顺 。中午，我们这里必不可少的就是合菜，每个人都要把整盘菜吃完 。炒菜的意思是美、和、谐、美 。从头到尾都叫“始与终” 。今天，在春天开始的时候，民间传统“吃春饼和卷蔬菜”是美味的季节，意味着好运 。
春饼卷看似简单，其实有很多技巧在里面 。很多朋友家里做春饼，又厚又硬 。如果不好吃，关键不是卷菜，而是开一次 。炒出来的拌菜就跟炖菜一样，一点味道都没有 。在初春的这一天，难免有点官方的味道 。春饼应该怎么做？为什么春饼又软又好吃？合作怎么才能清淡可口？今天就和大家分享一下具体做法 。
[春饼]配料:面粉、盐、
[具体制造步骤]:先在盆中加入适量的面粉，加入一勺盐，将面粉和温水混合，搅拌成絮状的面团，做成光滑的面团，然后盖上笼布静置20分钟左右 。
二、将醒发好的面团做成光滑的面团，然后揉成长条，切成大小均匀的丸子，卷成饺子皮大小，每卷上刷一层食用油，然后将卷好的圆饼一个一个叠起来，盖上保鲜膜醒发一会儿 。
三、用擀面杖将醒发好的面饼尽量擀薄，将擀好的面饼放入盘中，电饼铛预热后刷一层油，将擀好的面饼放入电饼铛中用小火慢烧至一面变黄，然后翻面，中间翻几次，烤至两面金黄后取出待用 。
春饼做好了，春饼里的卷菜也很重要 。一般我们最喜欢的食物是卷菜，有粉条、豆芽、白菜、纯红薯粉条的爽滑口感 。加上白菜，卷好的菜真的很好吃 。
[炒蔬菜]
【立春为什么吃春饼是什么意义 立春吃春饼】先将红薯粉丝用开水浸泡；泡好后剪短，豆芽洗净控水备用，白菜切丝，韭菜切长段，葱切片，蒜切碎，干辣椒切段备用 。
第二:碗里放三个鸡蛋，放少量料酒去腥，加少量盐增加底味；锅中烧开水，打开水放入粉条，将粉条煮至漂浮，捞出一次，放入盛有冷水的碗中，在粉条中加入适量食用油，酱油，防止粘连，搅拌均匀备用 。
第三，热锅炒鸡蛋放油冷却，然后锅里放底油，油炒葱、姜、蒜、干辣椒，放入白菜豆芽翻炒均匀 。翻炒后加入半勺盐、十三香、鸡精、白糖、酱油、蚝油翻炒均匀，然后加入粉条翻炒均匀，再加入鸡蛋，大火翻炒最后加入韭菜翻炒 。
春饼卷配蔬菜，好吃又好吃 。好吃不仅仅是上瘾 。春饼可以一次多煮，慢慢吃 。这样做出来的春饼凉了就不会硬了 。在春天开始的时候你有什么习俗？请在下面分享，让更多人看到多元的中国文化 。
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