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生鲜电商发展趋势报告 如何客群分析？

小知识客群分析

2018年底 ， 上海商情信息中心发布《生鲜电商发展趋势报告》 ， “从2012年至2016年 ， 国内生鲜电商市场规模从40亿元增至950亿元 。 2017年中国生鲜电商市场交易规模1391.3亿元 ， 同比增长59.7% 。 2018上半年 ， 生鲜电商交易规模1051.6亿元 。 ”
新零售生鲜行业潜力正逐步兑现 ， 阿里、腾讯、京东、苏宁 ， 各互联网大厂相继布局；盒马鲜生、每日优鲜、超级物种、永辉超市、天天果园……大量生鲜玩家攻城略地 。
【生鲜电商发展趋势报告 如何客群分析？】疫情期间至现在 ， 广州街头开了不少实体菜店 ， 作为配送喊出的各种买菜APP ， 真能改变客户的消费习惯吗？换个角度讲 ， 你家谁买菜 ， 他会改用买菜APP？就近买菜 ， 是实体店的优势 ， “钱大妈”、“马马先”、“鲜多多”等菜店 ， 布局在小区周围；“华润万佳”、“胜佳”、“兴安”等超市也在卖菜 ， 也有配送服务 。
2020年底 ， 美团买菜广州试水是以“APP端+实体店”、“ 最快30分钟送达”类“盒马新模式” 。 不同的是 ， 它以“社区菜篮子”这一更细分的点进行切入 ， 为用户“提供足不出户的生鲜果蔬配送服务” 。 美团新玩法包括：提出的1.5公里范围配送 ， 建“社区前置仓” 。
美团这些底气 ， 在经过几年生鲜行业赛道竞速后的今天 ， 不具优势 ， 只为保市值路上准备的一个新故事和小尝试而已 ， 不为做番事业 ， 也不会身兼改善人们生活的重任 。
“电商+直播” ， 拼社区电商 ， 现在销售并不好做 ， 除不断扁平化渠道商 ， 这买菜的几步路远的服务 ， 也引来线上线下的竞争 。 最大的零售品竞逐 ， 仍离不开日常消耗消费品 ， 其中 ， 生鲜蔬菜干货 ， 正是“民以食为天”的菜篮子 。
这群客户是每天做饭的 ， 有父母、老人家、保姆、双职工 ， 大家庭还做两三餐或有人带饭 ， 每天一早 ， 他们是菜店大客户 。 许多退休人士买菜还是锻炼 ， 而且 ， 喜欢现场挑选食材 ， 并不乐用APP 。 因此 ， 改变消费习惯的可能性不大 ， 翻牌实体店客户的可能性也不大 。

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