街头常见的“手抓饼”，商贩自己都不吃！你还吃吗？ _商贩

在视频中，我们可以看到采访人员的采访↓
【街头常见的“手抓饼”，商贩自己都不吃！你还吃吗？】采访人员：“这是什么肉？”
一大早，采访人员来到市区路边的一个早餐点，还没走到眼前，就先闻到了一股香味，摊贩先将一块面团摊在涂了油的铁板上煎熟，之后再打个鸡蛋，加点蔬菜和酱料，最后再包上一两片里脊肉，一分钟的功夫，一个手抓里脊肉卷饼就完了。根据加料的多少，价格在三到五元不等，买的人非常多。
采访人员：“是猪里脊吗?”
摊贩：“嗯。 ”
采访人员：“里脊肉是什么肉啊?”
摊贩：“有的人家说是猪肉。 ”
不过采访人员注意到，不同的摊位，虽然都声称自己的是猪里脊肉，但比较起来差别不小。有的表面发黄，颜色偏淡，而大多数的里脊肉，表面则呈现出鲜艳的红色。
采访人员：“这上面红的是什么东西啊?”
摊贩：“放那些料的，放那些味精那些什么东西的。 ”
采访人员：“肉是自己做的吗?”
摊贩：“不不，进过来的，全是大公司搞过来的。 ”
批发商：“自己从没吃过”
为了弄清其中的区别，采访人员在不同的早餐摊上买来了几片生里脊肉，来到苏州一家大型批发市场向批发商了解情况。批发商介绍，这种串好的红色里脊肉，进过来就是这样，每箱180元，一共400根，平均每根只要四毛钱，而烤熟了放在手抓饼里，每串里脊肉的身价就会涨到一两块钱左右，利润可观。不过，一位批发商却表示，每天这么多里脊肉由自己经手，可没有一片进过自己的嘴。

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真相：不是猪肉，多种添加剂
苏州市人社培训中心副主任张爱国说：“相对来说里脊肉在猪身上的价格是比较高的，因为这块肉比较嫩。那么像这些呢，主要是用鸡肉冒充猪肉，我们稍微看一下就知道不是猪的里脊肉，这块肉外面是红的，里面是白的，猪肉你把它烧好了，猪肉是发灰的。 ”
经过食品营养专家鉴定，采访人员从早餐摊买来的三种里脊肉均为鸡肉，至于为何颜色有深有浅，专家认为，其实只是调料添加得多少而已。当红色的肉放进水中，一碗水迅速变红。

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感觉一摸就会有东西掉下来，这个是嫩肉粉，有点像色素，这个基本上以色素为主的。
色素加嫩肉粉，原本肉色泛白的鸡胸肉，就这样摇身一变，成了鲜红的里脊肉。专家表示，色素和添加剂进入人体，本身就可能带来危害，更不排除有不良商贩，为增加利润选用有毒的工业色素和调料，还可能使用了有防腐和上色功能的有毒添加剂。
对肉进行检测
在实验室，检测人员给这三份肉进行了进一步检测。