如何蒸桂鱼(如何蒸桂鱼好吃)
清蒸桂花鱼(创新制作)2021-07-02 09: 22古稀儿童私房菜桂花肥嫩少刺 。淡水鱼中，是高档的鲜湖，清蒸嫩滑，美味营养，纯净健康的食物！今天古顽童私房菜创新制作清蒸桂花鱼，不仅没有腥味，吃起来更嫩滑可口！
食物材料
桂鱼一条，1.5斤左右 。
辅助材料
蒸鱼酱油3茶匙，料酒4茶匙，食用油2茶匙，姜1根，葱5根，红辣椒1根 。
生产方法
1.先用辅料浸泡浓汁:生姜、红辣椒洗净，分别切丝；将香葱切成只有靠近根部的白杆的段(香葱的绿尖留作备用)，将三种辅料全部放入能装桂花鱼的小锅内，倒入清水浸泡20分钟 。
2.将桂花鱼浸泡在辅料浓汁中:桂花鱼，在菜市场请摊主剖腹去鳞(切记千万不要将桂花鱼内脏中的桂花丢掉)，回家后仔细清洗，在鱼背上划几道口子，然后将鱼完全浸泡在上述辅料的浸泡汁中，再浸泡20分钟 。
3.将料酒和姜片直接放入蒸锅的水中:将清水倒入蒸锅，加入姜片，倒入料酒，将水烧开 。
4.将桂花鱼直接放入蒸笼的蒸格中，而不是放在盘子中，这样脱腥效果特别好:蒸笼烧开水后，将桂花鱼直接放入蒸笼的蒸格中，让加了料酒和姜片的蒸汽直接作用于整个鱼身，大火蒸8分钟，立即关火，让鱼在蒸笼中再待7分钟 。
5.小心地将蒸好的鱼完全取出，放在盘子里 。将蒸好的鱼酱油和葱尖均匀的撒在鱼上 。
【清蒸桂鱼怎么蒸好吃 怎样清蒸桂鱼】6.烧热炒锅，放入食用油 。油温七成热时，将浸泡过的辅料和辅料原汁倒入炒锅中，烧开 。马上全部拿起来淋在鱼上，一股清新的香味扑鼻而来 。清蒸桂花鱼制作成功 。
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