早餐买油条时，用这3个办法鉴别“明矾” 白矾与明矾的区别 _资源

你是否健康取决于早餐。这句话说明了早餐对人们健康的重要性。中国人特别讲究早餐，一日三餐，早餐一定要吃好。虽然很多人因为工作和学习时间的紧张，早上起床后尽量吃一些，但大多数人还是希望在有限的时间内给自己吃一顿放心的早餐，让自己一整天都保持好的心情和精神。
像许多朋友一样，边肖是一名上班族。每天早上，她不仅要为自己准备早餐，还要为孩子和丈夫准备早餐。有时候，如果你有足够的时间，早起为家人做早餐。有时候时间紧，没时间做饭，给孩子点零钱，让他去外面的早餐市场。一般来说，早餐是十几种油条、热汤、馅饼、肉包、擀面团等。不吃这种，就得吃哪种，基本都不一样。今天，边肖将和大家分享如何吃高质量的早餐油条。

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一般来说，早餐市场的很多人都不会仔细辨别油条。他们认为吃哪根油条没有问题。此外，早餐的工作时间很紧，仔细识别已经来不及了。随便挑一家油条店坐下来吃。对于消费者来说，一方面早餐时间真的很紧，根本顾不上油条小贩的油条质量。另一方面，许多消费者没有经验和知识来区分油条的质量。但是，对于卖油条的商家来说，他们必须心中有数，知道自己的油条是好是坏，但是为了赚钱，他们只能“卖瓜说大话”，肯定不会说自己的油条不好吃，有质量问题。

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【早餐买油条时，用这3个办法鉴别“明矾” 白矾与明矾的区别】
为此，边肖专门与卖油条的商家进行了交谈，并对油条市场进行了调查。为了写好这篇文章，给消费者提供一些中肯的建议，我走访了几家油条店的老板。市面上的油条基本上有两种，一种是明矾油条，另一种是无明矾油条。什么是明矾油条？明矾油条是用创业制作油条的过程。其中添加剂明矾被添加到面粉中。相反，它是不含明矾的油条。

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餐饮业的每个人都知道明矾是一种化学添加剂。官方名称是十二水硫酸铝钾，也就是俗称的明矾、明矾、钾明矾、钾明矾、钾明矾等等。是含结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。明矾酸酸的，具有抗菌作用，常用于制有效粉、油漆创业网、造纸、防水剂等工业制备领域。在食品工业中，明矾通常被用作填充剂。为了让炸好的油条又圆又大，很多油条商家经常在面粉中加入小苏打，再加入明矾，这样会加快面粉中二氧化碳的产生，使油条更加膨胀美观，口感也会更加酥脆。
前几年市场不成熟，消费者健康意识淡薄的时候，在炸油条中加入适量明矾也是国家允许的，消费者吃了之后效果不大。但是，随着国家在食品安全领域政策监管的加强，国家现在已经严格禁止商家在食品加工生产中使用明矾等添加剂。据油条店老板介绍，明矾是一种进入肠胃后难以排泄的物质，会沉积在人体内。如果长年吃明矾油条，体内的明矾堆积会越来越多，最终会危害到自己的健康。看来如果吃油条，还是得吃没有明矾的油条，这样才更放心。

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那么，在鱼龙混杂的早餐市场，如何才能放心地吃到油条呢？对于这个问题，油条店老板给出了以下三个答案，现在我就一一告诉大家。
第一:看形状。
无良商贩之所以加明矾做油条，是为了让油条更远、更大、更诱人、更有吸引力。所以我们在买油条的时候，最直接的方法就是通过油条的形状来辨别。明矾油条一定要看起来大一点，因为明矾有膨松剂的作用。相反，你可以大胆地吃没有明矾的油条。