菠萝的四个采收季节可以分为春夏秋冬，其中春果是在四月到五月成熟，夏果在七月后成熟，秋果是在十月到十一月成熟的，而冬果则是在十二月到一月成熟，但目前冬天买到的菠萝大部分都是要青色的要催熟的，不知道冬天菠萝要怎么催熟呢？
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冬天菠萝怎么催熟菠萝现在是属于四季水果，因为有温室大棚与国外进口两方面的因素，原本只能一年收获两次的菠萝可以在一年四季都能吃到，一般冬天的菠萝多半是进口为主，为了运输方便，其果实多为未完全成熟的果子，需要采取放在高温下、和其他成熟水果放一起、自然放置7天左右、乙烯催化等催熟方法进行食用，避免因吃了未熟的菠萝而导致身体不适 。
乙烯催熟：速度最快1、先购买到催熟药物就是乙烯利 。
2、把大量的菠萝摆放在一起 。
3、然后把乙烯利加清水稀释，直接喷洒在菠萝的表皮上 。
4、最后再用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来，一两天以后菠萝就能变熟，适合大批菠萝的催熟 。
原理：乙烯能使果实呼吸性强度提高，提高果实组织原生质对氧的渗透性，促进果实呼吸作用和有氧参与的其它生化过程，从而大大缩短了果实成熟的时间，常被当作催熟蔬果的材料 。
放在高温下催熟：最方便1、将未熟的菠萝放在黑色塑料袋里，然后放在太阳底下晒2天左右，可催熟 。
2、冬天把未熟的菠萝放在暖气房里，房间温度大约在28度左右的话，同样可在3—5天催熟 。
原理：促进水果成熟的因素主要有三个，即适宜的高温、充足的氧气、酶的活动剂，而上述高温法就是利用的第一个，通过太阳等高温环境下的放置条件，加快水果自我成熟 。
和其他成熟水果放一起催熟：最常用1、冬天把未熟的菠萝装入塑料袋内 。
2、再把成熟的梨、苹果、香蕉等水果同袋混装 。
3、然后将袋口密封3—5天即可催熟 。
【【健康知识】冬天菠萝怎么催熟 青绿色的菠萝为什么不能催熟】原理：梨或苹果等成熟的水果会散发乙烯物质，然后催熟菠萝，一般装入的梨或苹果越多，催熟效果就越快越好 。
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