墨鱼的肉质鲜嫩美味 ， 无论是吃新鲜的 ， 还是加工做成墨鱼干 ， 都是很受欢迎的 ， 而且适量的食用对身体也有好处 ， 那么下面就来看看墨鱼怎么炒好吃又嫩 。
【【健康知识】墨鱼怎么炒好吃又嫩 新鲜墨鱼仔怎么做好吃】
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墨鱼怎么炒好吃又嫩准备一些墨鱼 ， 色拉油 ， 上汤 ， 花椒油 ， 湿淀粉 ， 生姜汁 ， 酒 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 盐 ， 葱 ， 姜片.
先把墨鱼的外面薄膜去除 ， 然后再切成花刀 ， 把墨鱼花放到水里面过一下 ， 然后冲油后起锅 ， 把油份沥干 ， 锅里面留一些底油 ， 加一些葱姜片炝锅 ， 加入适量的上汤调料调味 ， 把墨鱼花放进去翻炒一下勾芡 ， 然后再淋上一些花椒油就可以吃了 。
新鲜墨鱼仔怎么做好吃酱爆墨鱼准备适量新鲜的墨鱼、食用油、黄豆酱、香油、盐、味精、葱姜蒜、淀粉以及调味料 。 把墨鱼处理干净之后切成条 ， 放在沸水中烫一下 ， 等到变卷的时候就可以捞出来 。 往干净的锅中倒适量的油 ， 等到油变热之后 ， 把已经烫好的没鱼放进去炸一下 ， 然后捞出来备用 。 往锅中再加入少量的油 ， 放入切好的葱姜蒜爆香 ， 再加入适量的料酒、黄豆酱、盐、味精炒香之后加入适量的汤 ， 等到烧开之后加入淀粉勾芡 。 此时加入墨鱼卷翻炒均匀 ， 淋上香油就可以了 。
剁椒墨鱼卷准备适量新鲜的墨鱼、青椒、剁椒、葱姜蒜以及调味料 ， 把墨鱼处理干净之后切成条 ， 放在沸水中烫一下 ， 等到变成白色的时候捞出来备用 。 干净的锅中倒入适量的油 ， 等到油变热之后放入已经切好的葱姜蒜爆香 ， 然后放入适量的剁椒翻炒均匀 ， 再加入墨鱼卷一起翻炒 ， 然后加入适量的料酒 ， 青椒 ， 盐 ， 糖 ， 充分的调味 ， 还可以依据个人的口味加入其他的调味料就可以出锅了 。
新鲜墨鱼的墨汁可以吃吗墨鱼的墨汁是为了保护自己而投射出来的黑水 ， 含有丰富的蛋白质 ， 可以让身体抵抗力变强 ， 对细菌乃至肿瘤之毒都有一定的辅助治疗作用 。
新鲜墨鱼可以保存多久墨鱼属于海鲜产品 ， 海鲜的保存时间相对较短 。 差不多在2-3天 。 但建议吃的时候一次吃完 ， 这样新鲜感比较强 ， 也不会有其他的细菌滋生 。
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