乌海的这些美食乌海美食 _乌海

乌海美食（乌海的这些美食）
每餐吃什么？
怎么做才好吃？
哪有风味独特的美食？

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由于乌海是座移民城市，所以这里的吃文化汇集了南北特色。街头林立的大小招牌囊括了全国各地特色美食，有北京烤鸭、兰州拉面、重庆火锅、西安羊肉泡馍、杭州小笼包……甚至韩餐、日料等美食舶来品，在乌海都有一席之地。
那么，品鉴过天南地北美食的乌海人钟情哪些味道？哪些美食最能代表乌海？最接地气？今天我们便来说说美食，看看是否能勾起您舌尖上的回忆。
【乌海的这些美食乌海美食】乌海6滋味
这座城的独特味道
2019年9月21日“内蒙古味道乌海6滋味”隆重发布。代表我市饮食文化的6道乌海美食惊艳亮相，是无可复制、独一无二的乌海味道。

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乌海葡萄
有人说每座城市都有其独一无二的味道，乌海自然也不例外，葡萄的甜蜜就是乌海的味道。
几代乌海人，让沙窝子变成了“中国葡萄之乡” ，乌海葡萄含糖量高、香气浓郁、口感丰富、品质极佳。我市被中国农学会葡萄分会评为“全国优质葡萄生产基地” ，被国家农业部列为黄河中上游欧亚种葡萄优势栽培区，获得全国首批农产品地理标志认定。
乌海葡萄有100多个品种，最受欢迎的鲜食葡萄有：皮薄汁蜜、淡黄绿色的无核白葡萄；肉脆质硬、鲜美靓丽的红地球葡萄；淡黄绿色，果肉完整的森田尼葡萄；皮薄透明，味极甘美有北国明珠之称的龙眼葡萄……
夏秋季节，在葡萄园里，吃一串乌海葡萄，便是最甜蜜的乌海滋味。
乌海葡萄酒
北纬39度的馈赠，让沙地里的葡萄酿出了荣获世界金奖的沙漠葡萄酒。伴随着葡萄产业的发展，乌海的葡萄酒产业也不断成长、成熟，并成为这座浪漫城市的特色饮品。
葡萄酒让乌海这座中国十大休闲品质城市的形象丰盈起来。在挂满葡萄的葡萄藤下，悠闲地品一杯“红色温柔” ，那是何等的惬意。当然，你也可以很随性，吃着烩酸菜、风干肉、炖笨鸡，开一瓶产自乌海的葡萄酒细细品味，感受这座城市迷人的情调。
乌海酒庄菜
随着葡萄酒酒庄的兴起，善于创新与融合的乌海人，用当地食材烹制出一道道中西合璧的乌海酒庄菜。
在乌海酒庄的餐厅里，品着沙漠葡萄酒，配上金沙羊排和红酒小牛排等酒庄菜，是一种味觉上的双重享受。酒庄菜，不仅仅是乌海新兴的菜品，更体现出这座城市开放包容时尚的“国际范儿” 。
做一个有品位的乌海人，逛酒庄、品红酒、吃酒庄菜，这样的生活搭配，已经成为最时尚的乌海潮流。
乌海湖鱼鲜
2014年黄河海勃湾水利枢纽建成蓄水，形成了118平方公里的乌海湖。湖中丰富的鱼、虾等水产品，让乌海的味道顿时鲜美起来。黄河鱼的营养成分是人工养殖鱼无法比拟的，无论是其蛋白质的含量还是供给人体的氨基酸、矿物质、维生素含量，都远远超过养殖鱼。
洒脱的乌海人便就地取材，用简单的家常炖法，成就了最美味的乌海湖鱼鲜——鲤鱼炖豆腐、鲶鱼炖茄子、家常炖鲫鱼、白条煨七星、乌海湖大鱼头、炖杂鱼锅、鱼皮冻……无论是哪一种做法，都是乌海人引以为傲的味道。
乌海炖阿尔巴斯羊肉
乌海环抱黄河，背靠鄂尔多斯草原，文化的融合成就了乌海关于羊肉的佳肴美味，其中最引以为傲的便是炖阿尔巴斯羊肉。
阿尔巴斯羊散养在鄂托克旗阿尔巴斯乡的山地丘陵间，它们善于攀登，吃野果、草根、草药，肉质紧实有嚼头，是羊肉中的极品。乌海炖阿尔巴斯羊肉，让草原和戈壁的鲜美滋味儿氤氲在乌海人的餐桌上。
将羊肉连骨带肉一起炖，加盐、花椒和鲜姜，骨整肉厚、熟而不烂、炖到汤汁收干，汤中的鲜美渗透在每一块肉里，鲜嫩多汁的大块羊肉散发出浓郁的香味。
炖阿尔巴斯羊肉就是最豪迈、爽快的乌海滋味。
乌海烧烤
乌海人对烧烤有着非同一般的喜爱，闲暇时，邀好友数人，看着缕缕飞腾而起的青烟，吃些烤肉、喝杯饮品，真是惬意的事儿。
在乌海，羊肉必须用铁签串，这是烤羊肉串的精华所在。烤制时肉块中间和发烫的铁签“亲密接触” ，这样烤出的羊肉，外焦里嫩、肉鲜汁多，入嘴满口都是肉的鲜香。