推荐这3个方法 餐饮品牌营销如何做定位

一、品牌定位:

这篇文章不是写“社会化营销”的吗?为什么首先“登场”却是“品牌定位”呢?

悲哀的现实是:很多营销人分不清 , 品牌定位和市场营销的关系 。 简言之:这两者之间的位置如何摆放?

餐谋长的回答是:如果把公共关系、市场营销(包括社会化营销)等比作一艘船的各个舵手;那么 , 品牌定位就是船航行途中的灯塔 。 灯塔亮着 , 舵手才不会偏离方向 。

但是 , 品牌定位是个综合性工程 , 而且它是项可大、可小的工作 。 有些大企业 , 花了几百万想出了一句品牌定位的slogan 。 但是 , 对于创业公司 , 这样做显然不切实际 。

如果你对“品牌定位”仍是千头万绪 , 不妨先看看以下三个问题:


区分:品牌定位和产品定位

不少创始人明白“定位”的重要性 , 但往往混淆了“品牌定位”和“产品定位” 。 比如:一款可维持48小时水温的保温杯 。 其产品定位是:48小时内 , 你可随时喝到热水 。 但品牌定位就是:走近我 , 一直温暖你 。 也许接下来 , 你很可能不仅仅只生产保温杯 , 可能还有其它相关产品 。 但所有产品都会围绕着“走近我 , 一直温暖你”的品牌定位来设计 。

所以 , 品牌定位是该品牌旗下所有产品折射的核心理念 。 以后 , 不管你生产什么系列产品 , 都不能脱离这个品牌定位 。 你的所有产品都蕴含了此品牌定位要传达的价值观 。

再给大家一个案例:

美国知名鞋履品牌 “TOMS Shoes” , 凭着简单易搭的样式和超级舒服的穿着感 , 名扬市场 。 其创始人是来自美国的设计师Blake Mycoskie 。 他在一次往阿根廷的旅程中 , 发现当地小朋友需要步行数英里寻找清洁水源或上学 , 却没有鞋子保护双脚 , 于是决定为当地人做点事 。 他从阿根廷当地传统布鞋取得灵感 , 成立了TOMS这个品牌 , 并承诺:当你购买一双TOMS鞋子 , TOMS就送一双给全球需要的孩子!即:“One for One”的品牌理念 。

从“One for One”里 , 我们能感受到:创始人希望以“鞋子”为媒介 , 把“给予和有需要的人”连接起来 。

如今 , TOMS不仅生产鞋子 , 带着“one for one”的品牌理念 , 它还卖眼镜 , 承诺买一副眼镜就帮助落后国家视力残障人士 , 提供免费的医疗服务 。 2014年3月 , TOMS还宣布开咖啡店 。 承诺:每卖出一袋TOMS咖啡豆 , 就向咖啡豆产地的人们捐出140公升饮用水 。

所以 , 你看到了一开始就明确自己的品牌定位是多么关键!在这样一个商品让人眼花缭乱的时代 , 同质性产品之间比的是什么?说白了就是品牌 。

品牌定位有哪些前期准备工作?

如果以下三个问题没弄清 , 无异于在满是荆棘、沼泽的丛林里 , 冒失行走 。

1、对目标用户群的清晰画像 。 如果你说:我的产品目标用户是“90后 , 爱时尚、爱旅游……” 。 这真是一种不负责任的说法 。 这些大众化的标签 , 太模糊 , 根本无法呈现“小鲜肉”们的具体特征 。 社会化媒体时代 , 传播更讲求个性化的互动 。

建议:可把目标用户分为几类群体 。 每一类群体找一个典型人物 , 用演绎法(从一般性的前提出发 , 通过推导即“演绎” , 得出具体陈述或个别结论)来描述用户画像 。

2、分析竞争对手 。 明白自己在整体市场里处于什么样的地位?和竞争对手相比 , 差异化在哪里?

3、对自我的认识 。 优点在哪里?有哪些无法回避的缺点?

什么是成功的品牌定位?

1、突出了一个点 。 这个点彰显着一种“个性” 。 千万别贪多 。 将一种个性深入人心 。 个性可以是温暖和煦的 , 也可以是好玩无厘头的等等 。 公司的每一个要素 , 从和客户的互动、到产品的包装 , 都是品牌个性的要素 。

2、既有功能性层面的表述 , 又有情感的渗入 。 品牌是一种来自于对某种产品、服务或公司的体验之后留下的"情感回味" 。

二、分阶段展开“社会化营销” , 每个阶段就是一个项目 。

研发产品是一个快速迭代的过程 , 不可能有一劳永逸的社会化营销方案 。 关键要明白:不同阶段 , 针对的目标用户是谁?要达到什么目的?解决什么问题?

这里以第一阶段为例:

比如农产品 。 第一阶段要针对的就是特别在乎生活方式原生态 , 对养生有深入研究 , 不轻易去菜市场、超市买菜的人 。

三、“社会化营销人”要具备的“内容素质”:

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