这是因为， 在秋末温度逐渐降低时， 菊花体内的淀粉， 在酶的作用下， 转化成溶解于水中的单糖， 细胞液的浓度增加了， 这样， 既便是在气温降低的情况下， 细胞就不容易结冰， 大大提高了对抗严霜冻害的本领 。 所以菊花能傲霜斗寒 。
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