【【养生知识】金针菇的根部可以吃吗 金针菇的根部需要切掉吗】在日常生活中 ， 金针菇是很常见的一种食物 ， 它的做法多样 ， 味道鲜米 ， 有嚼劲 ， 营养价值高 ， 深受人们的欢迎 ， 很多人都会吃金针菇 。 那么金针菇根部需要切掉吗？金针菇根部能吃吗？
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金针菇的根部可以吃吗可以吃 ， 但是 ， 金针菇的根部容易木质化 。 不容易咀嚼 。 所以一般是不吃的 。
针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻 ， 黄褐色或淡黄色 ， 干部形似金针 ， 故名金菇 。 还有一种色泽白嫩的 ， 叫银针菇 。 金针菇不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 是拌凉菜和火锅食品的原料之一 。
金针菇的根部需要切掉吗金针菇的根部需要切掉 。
金针菇的根部不是很干净 ， 很容易夹杂一些异物和脏东西 ， 尤其是菌基中的黑色物质 ， 很难清洗掉 ， 因此 ， 在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉 。
金针菇怎么洗金针菇先将其根部和夹杂在其中的渣子去掉 ， 再用清水浸泡十几分钟 ， 然后撕开成小股 ， 单独清洗干净 ， 在用清水冲洗一遍即可 。
吃金针菇的注意事项1.金针菇是不能生吃的 ， 因为金针菇含有秋水仙碱 ， 遇热才能破坏掉 ， 如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱 ， 会导致中毒 。 所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟 。
2.肠胃不好 ， 或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜 ， 否则可能导致病情加重 。
3.金针菜和金针菇的名字相似 ， 经常被混淆 ， 如果是要选购金针菇 ， 则要注意区分和挑选 。
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