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正宗的夫妻肺片怎么做 夫妻肺片做法

夫妻正宗怎么做

情侣肺片做法(如何做出正宗的情侣肺片)2021-07-23 21: 26 ， 小马食图
川菜名菜夫妻肺片想必大家都很熟悉 。你知道怎么做吗？你学会了几种烹饪方法 。下面给大家介绍三种美味的烹饪方法 ， 看看哪种更好吃 。
猪肉肺新辣椒酱
1.将牛肉切块 ， 用牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)冲洗干净 。
2.将香辛料、盐、花椒面等腌制好的调料放入锅中 ， 加入足量的水 ， 先用大火将卤汁煮透 。
3.牛杂下锅烧开后 ， 转小火 ， 腌制1小时 ， 关火炖半小时 。然后取出晾凉 ， 切成大片备用 。
4.芹菜洗净 ， 切成1厘米长的段 。炒熟的芝麻和熟的花一起压成粉备用 。
5.将剁碎的牛肉和牛杂放入盘中 ， 然后加入卤汁、大豆油、味精、胡椒面、红辣椒、芝麻、花生粉、芹菜 ， 拌匀 。
猪肉肺新辣椒酱
1.将香脆的花生仁磨成碎米粒 ， 芹菜洗净切块 。
2.牛舌、牛肚、牛肉洗净 ， 放入开水锅中 ， 加入五香和料酒 ， 腌制 ， 捞起沥干水分 ， 晾凉 ， 切片 ， 装盘 。
3.将香脆的花生仁和芝麻放入碗中 ， 加入红油、味精、盐、酱油、胡椒面、香油 ， 打成麻辣汁 ， 浇在牛肉片上 ， 撒上芹菜花 。
猪肉肺新辣椒酱
1.将欧芹切成片 ， 放入锅中 。
2.将牛肚、头皮、心脏和舌头洗净 ， 焯水 ， 腌制 ， 冷却后切片 。
3.把菜切开 ， 盖在欧芹上 。
4.调汁:蒜泥、味精、鸡精、胡椒面、一品鲜酱油、芝麻酱、花椒油、香油、辣椒红油、盐 。
5.倒入果汁 ， 撒上熟花生和熟芝麻 。
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