巧克力可以直接吃 ， 也可以加工做成夹心酱 ， 用来做饼干 ， 蛋糕等点心来食用 ， 那么巧克力夹心怎么做不会变硬呢?
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巧克力夹心怎么做不会变硬1.把巧克力放在砧板上 ， 用刀切碎 ， 最好切碎一些 ， 切得越碎 ， 它就会越快融化 。 在切的时候要注意 ， 砧板上不要有水和油 ， 最好用纸巾抹干净 ， 如果有油和水 ， 它凝固的时间就会变长 。
2.切好后的巧克力放在一个干净的碗里 ， 注意碗里也要没有水和油的 。 然后放冷水进锅里煮开 ， 把有巧克力的碗放进去 ， 火不要太大 ， 最好小一些 ， 用筷子搅拌翘课 。 要注意 ， 锅里的水不要太多 ， 最好不要没过巧克力碗的1/2 ， 如果太多 ， 在煮的过程中 ， 就很容易会落到巧克力上 ， 巧克力也会很难凝固 。
3.可以切一些黄油进去碗里 ， 再加点牛奶 ， 味道会更好更香 ， 当巧克力的香味变浓郁的时候 ， 就可以把它盛出来放在模具里了 ， 注意液面一定要平整 。
巧克力怎么做成饼干准备一些没有盐的黄油、鸡蛋液、低筋面粉、牛奶等 。
1.加点糖进黄油里一起打发 ， 再加入鸡蛋液一起搅拌均匀 ， 当它变光滑的时候 ， 放些低筋面粉进去 ， 继续搅拌 ， 当它变成面团时 ， 把它放入冰箱里冻一下 ， 大概半个小时 。 变软时 ， 就可以把它拿出来了 。 冷藏时一定要注意 ， 要用干净的保鲜膜把它包好再放进去 ， 15分钟后拿出来 ， 用擀面杖压成薄片 ， 大概3毫米左右 ， 再切成适当的大小 ， 均匀的长条 ， 就可以放入烤箱里烤了 。 200度左右的温度 ， 烤20分钟就可以了 。 然后加点牛奶进去 ， 加热后 ， 它就会变成巧克力酱了 。 再把它放入饼干中 ， 做成夹心 ， 就可以吃了 ， 非常美味 。
巧克力蛋糕怎么做好吃【【养生常识】巧克力夹心怎么做不会变硬 巧克力怎么做成饼干】准备适量的鸡蛋、面粉、巧克力 。
把鸡蛋打入一个干净的碗里 ， 蛋黄和蛋白要分开 ， 碗一定要没有油和水 ， 然后滴几滴柠檬汁进蛋白里 。 再加点白糖 ， 用打蛋器不断打发 ， 顺时针打 ， 当它变成直立尖角的时候就可以了 。 然后把面粉加进去 ， 用筷子不断搅拌 。 当它变浓稠时 ， 把它装入裱花袋里了 ， 再挤出大小均匀的圆形状 ， 就可以放入烤箱里烤了 。 用200度的温度 ， 烤15分钟 。 如果蛋糕比较大 ， 时间要长一些 。 在烤的时候 ， 要注意看 ， 不要走开 ， 避免烤焦 。 熟了后 ， 关火把它拿出来 ， 放在一边冷却 。 这时 ， 就可以准备夹心了 ， 把巧克力和奶油放入碗里 ， 用水煮开 。 如果不喜欢吃巧克力 ， 也可以用其它材料代替 。 当它融化之后 ， 把巧克力液涂在蛋糕的中间 ， 就可以吃了 。
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