虾爬子又称为皮皮虾 ， 是一种外壳坚硬的海鲜 ， 而一般买回家的新鲜虾爬子 ， 需要煮多长时间能熟呢？虾爬子蒸好还是煮好呢？
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虾爬子煮多长时间能熟一般煮8分钟即可 。 这是的虾爬子味道鲜美 ， 口感软糯 。
水煮虾爬子的做法：
1、先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好 ， 然后将虾爬子放入盆中 ， 倒入水浸泡 。
2、大概浸泡20分钟即可 ， 然后将水到入锅里 ， 放入葱姜 ， 放入八角 ， 再放入盐
3、水烧开后放入虾爬子 ， 盖好锅盖煮 ， 一般煮8分钟就可以了 。
虾爬子蒸好还是煮好其实不管是蒸还是煮 ， 这个要看个人口味 ， 但是一般煮的虾爬子可以蘸料 ， 味道会重一些 。
虾爬子洗干净直接蒸就可以 。 水开后 ， 放入锅内 ， 大火蒸5分钟 ， 颜色转红了就可以出锅了 。 也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟 。
注意虾爬子要煮的过程中 ， 只有掌握好时间和火候 ， 虾爬子才好吃 ， 时间长短一般在20分钟左右 。
要想吃到美味的蒸虾爬子 ， 当然一定要掌握好其蒸的火候与时间 。 尤其是春季 ， 正值其产卵的时期 ， 所以此时食物味道最佳 。
虾爬子凉水还是热水煮热水 。
本所有的食物在煮的时候都没有冷水下锅的惯例 ， 原因是热水下锅时虾外表迅速变熟 ， 保护了虾肉里面的维生素 ， 同时此时能够杀灭虾肉里面的酶 ， 若冷水下锅 ， 当酶到达一点条件温度时 ， 会分解部分营养素 ， 水开后 ， 将虾放入其中 ， 大概5分钟左右虾变红色就可以了 。
虾爬子注意事项1、虾爬子选用活的 ， 用盐水泡可使肚中泥吐出 。
2、煮虾爬子时 ， 放点花椒粒可增香 。
3、食用时最好先用剪刀 ， 先将两边和底未端剪掉 ， 这样不扎手 ， 也很好扒 。
【【养生常识】虾爬子煮多长时间能熟 虾爬子蒸好还是煮好】4、买虾的时候 ， 要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性 ， 并且体表干燥洁净的 。
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