安徽年夜饭，分享8道菜安徽菜谱家常菜做法( 二 ) _资源

锅里热油，倒入鸭脚包和鸭翅翻炒一会。继续加入料酒、酱油、姜片、大蒜、干辣椒翻炒一会。
倒入1大碗开水，大火烧开，小火慢炖40分钟。
炖40分钟后，我们可以加入一些豆腐、蘑菇等一起吃。
红烧大虾

文章插图
油焖大虾是给小孩子准备的，也很受欢迎，很喜庆。
[食物准备]
虾、姜、蒜、葱、料酒400克
[制造过程]
用牙签去掉虾线，把腹部小腿全部切掉，搓干净。
锅里热油，蒜姜片炒香，然后倒入虾仁翻炒。
当虾微微变红时，我们倒入料酒，加入盐，快速翻炒。
虾全部变成红色后，我们撒上葱，翻炒几下，然后出锅。(虾不需要焯水。虽然焯水会去腥，但会带走虾的鲜度。我们只需要在清洗的时候加入一些料酒腌制一下就可以了。)
炒蔬菜
炒蔬菜可以是大白菜、菊花、菠菜或蒜苗。

文章插图
[食物准备]
1把卷心菜，一点大蒜，食用油和盐。
[制造过程]
将白菜烂叶、黄叶、老叶去掉，放入水中浸泡15分钟，然后搓干净备用。
锅里的水烧开，加入1茶匙盐(保持菜品不变)，将开水倒入白菜心焯水。
锅里的油烧热，蒜末翻炒，倒入沥干的白菜，加入1汤匙盐，翻炒一会儿后捞出。
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