【腊八粥里的八样食材指哪八样 腊八粥里放什么食材】腊八粥中有哪些食材(腊八粥中的八种食材指的是哪八种)?熬腊八粥,这三种食材必不可少,教你正确的做法,喝起来足够香甜可口 。
时间过得真快!转眼间,又到了一年一度的腊八节 。俗话说“过了腊八就是年”,走在街上就能明显感受到浓浓的年味 。农历八月过后,在外工作一年的人,会陆续回家过年 。
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在腊八节,中国自古就有喝腊八粥、腌制腊八蒜的习俗 。全家人聚在一起剥腊八蒜,喝腊八粥,一年的浓浓味道瞬间就袭来 。由于每个地区的风俗习惯和饮食习惯不同,腊八粥的做法可能会有一些差异 。唯一的相似之处就是食材的多样性,要用八种以上的食材,包括五谷、豆类、水果,缺一不可 。。
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其实腊八粥并没有固定的组合,比如谷类食材:大米、糯米、小米、紫米、玉米、薏米;豆类食材:红豆、黑豆、绿豆、黄豆;水果食材:花生、莲子、桂圆、红枣、芡实等都可以用来煮粥 。在一碗传统腊八粥中,这三种食材是必不可少的 。从这三种食材中选择八种以上的食材,熬成一锅粥成为腊八粥 。
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下面小编将和大家分享传统腊八粥的做法,掌握几个小技巧,让你制作出香甜爽滑的腊八粥 。
-[腊八粥]-
配料:黑米30克、大米30克、小米30克、绿豆30克、黑豆30克、黄豆30克、红豆30克、花生50克、薏米30克、红枣50克、白糖适量 。
练习步骤:
1.煮粥前,需要提前浸泡耐煮食材,将绿豆、黑豆、黄豆、红豆、薏米、花生、红枣放入碗中,用清水浸泡2小时以上,让食材充分吸收水分 。
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2.将黑米、大米和小米放入碗中,简单地用清水清洗 。
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3.把水放入高压锅 。水烧开后,放入所有食材,加入少许食用油 。
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煮腊八粥时,锅里加一点食用油可以防止锅溢出 。
制作腊八粥时,食材要等水烧开后再煮,这样食材中的营养物质才能被锁住 。
腊八粥用高压锅煮,配料与水的比例约为1: 5 。按这个比例煮的粥,粘度刚好合适 。
4.再次开锅,然后盖上锅盖,等到高压锅放上蒸汽,然后开始计时,用中火按压20分钟左右 。
5、20分钟后关火,高压锅自然释放压力后开盖,加入适量白糖搅拌均匀即可食用 。
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提示:
1.豆类、谷类、水果都是不可缺少的食材 。
2.如果用高压锅煮粥,配料与水的比例约为1: 5,如果用普通汤锅煮粥,配料与水的比例约为1: 12 。
以上是边肖为大家分享的腊八粥做法 。你学会了吗?最后,祝大家腊八节快乐!关注小脆肉,每天和大家分享各种美食做法和技巧 。
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