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西门子烤箱怎么样(西门子蒸箱使用方法)( 三 )

烤箱使用方法


两盘面包从外观上看几乎分不出来，这也同时证明了热风烤箱双层同烤是可行的，以后老纪单次可以制作的面包数量又翻倍了 。
从两个盘子里各取一个最好看的面包对比，左侧是西门子 。两者的烘烤效果 上色效果都差不多，不过仔细观察两个面包的割包沟壑处略有分别 。
拍个特写，西门子面包的沟壑感觉是暗淡无光的，而凯度的沟壑处是亮面的 。具体哪个更好，老纪也说不出来，等下切开看看吧 。
再看看底部 。西门子的上色深一些，凯度的浅一些 。我个人偏爱浅色一些，不过问了几个朋友也有一些人表示喜欢上色深一些的面包，说这样的面包风味更好，只能说见仁见智了 。
切开面包！可以看出来两个面包里奶酥的位置略有不同，右侧的顶部的面包较薄，这是因为老纪在按压面团包馅时用力过猛把面团压的太薄了 。因为顶部没有太多的面所以蓬发高度有限，这样面包顶部的孔洞就会没那么大，这也是个烘焙小技巧 。
对比一下两个面包，无论是口感、卖相、气孔还是蓬松度，两者都可以说是分不出高下 。
4、总结好啦 。本次的评测就到这里了，最后做个简单的总结 。
西门子旗舰烤箱的优点是触控屏体验好、照明灯更大范围更广、有微波功能、500度超高温自清洁在今天也是业内天花板、搪瓷材质易清洁（当然6年后的今天，这个价位必须是不粘涂层腔体才值得购买） 。在6年前，它的配置和材质（200斤）确实是当之无愧的旗舰 。当然它也有不足之处，比如温度偏高10度左右，蒸功能只能介入烘烤使用不能单独纯蒸螃蟹等 。但是整的来说它绝对是一台让你可以用上10年的烤箱 。
再回头看看今天的凯度GD Pro，价格非常亲民只要3699左右，但是它也有优点，控温相对精准、双热风上色效果更好最重要是便宜大碗 。不足之处就是不锈钢拉丝面板度烤盘蒸盘容易留下油印和水渍，控制区不如西门子直观好用 。不过考虑到它的价格，这台烤箱可以算是诚意十足了 。
在这里顺便提一下烤箱腔体材质的取舍：主烤的机型（比如文中的西门子蒸汽烤箱）可以选择搪瓷或不粘涂层因为搪瓷耐磨，遇到油渍污渍都不怕 。而主蒸的机型（例如文中的凯度GD Pro等蒸烤箱）则建议选择不锈钢或者不粘涂层 。因为品质差的搪瓷在掉瓷后遇到水蒸气侵蚀容易生锈，所以主蒸的机型可以更多考虑不锈钢材质，不用担心腔体腐蚀 。
最后根据两台烤箱的对比，分析一下国产烤箱的进步之路 。6年前市面上的国产烤箱只有海尔、美的等著名家电品牌在做烤箱这个分支，而今天有更多的国产品牌专注于烤箱这个品类，这也侧面说明了烤箱在中国家庭的地位已经超越了无用的消毒柜，成为橱柜里的新宠 。而多方角逐竞争下，对老百姓来说最大的实惠就是性价比越来越高，几年前3699只能买一台小牌子的普通嵌入式烤箱，现在却可以买到双热风蒸烤箱就是最好的证明 。
用6年前的旗舰烤箱和今天的家用烤箱对比，并没有diss西门子的意思，它一直是我最信赖的烤箱之一，以后家里的橱柜也永远有它的位置，本次评测主要是想说明国产烤箱品牌也在奋勇直追，给中国消费者提供物美价廉的好商品 。
这款 西门子烤箱早已停售，po上凯度GD Pro的链接 。
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