生蚝味道鲜美 ， 富含蛋白质、锌等营养成分 ， 每次买回来的生蚝都是没有开壳的 ， 只有这样才能判断生蚝是否新鲜 ， 但不知道这活的没开壳的生蚝能放几天呢？
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没开壳的生蚝能放几天1、冷藏保存：3-7天将新买的活的生蚝清洗干净 ， 放进干净的盆中 ， 注意不要加水 ， 在盆的表面盖上湿布 ， 放到冰箱中冷藏室保存 ， 一般可以放3天左右 ， 最多可以存活一周 。
2、冷冻保存：1个月左右如需长期保存生蚝 ， 建议连壳煮一下 ， 之后把生蚝肉取出来 ， 装入保鲜袋 ， 放入冰箱冷冻室冷冻保存 ， 能存放1个月左右 ， 不过口感和味道会没有冷藏的那么好 。
3、常温保存：1-2天生蚝是一种生活在海洋的贝类生物 ， 适合在4-5度的温度条件下生存 ， 如果脱离海水 ， 又在温度较高的环境中存放 ， 很容易死亡 ， 并且滋生细菌而发臭变质 ， 一般保存时间并不长 ， 只能存放1-2天左右 ， 如果没有冰箱的话 ， 最好把生蚝清洗干净 ， 盆里放一层水 ， 不要漫过生蚝 ， 保持生蚝的湿润即可 ， 或者盖一个湿布 ， 放在阴凉通风的地方 ， 并在当天尽快食用为宜 。
生蚝开口是不是说明死了不一定 。
张口是生蚝的生理特性 ， 就如同蚌壳一样 ， 生蚝每天在海里就是通过吞吐海水来进行呼吸和养分的吸收 ， 离开海水的生蚝也会张口来吐水 ， 放回海水还是会自然闭上 ， 而且随着季节的变换 ， 气温的升高 ， 生蚝离开海水在运输过程中更需要张口呼吸 ， 所以张口不能作为判断生蚝死亡的标准 ， 也不能证明生蚝不新鲜 。
怎么判断生蚝是否死亡一般来讲收到的生蚝出现以下情况就说明生蚝已死：
1、开口超过4cm；
2、壳肉分离；
3、生蚝气味发臭、变质腐烂（非海水腥味） 。
以上三种情况证明生蚝已死 ， 故建议大家购买生蚝不要为方便直接购买生蚝肉 ， 还是选择带壳的鲜活生蚝最佳 。
注意1、生蚝外壳有活的沙蚕等海生物证明生蚝更鲜活 。
2、仅仅是生蚝开口不一定是死亡 ， 有可能是在呼吸 。
3、如果生蚝蒸熟后不张口说明此生蚝受热肌肉收紧 ， 并非是不新鲜 。
烤生蚝为什么会出水正常现象 。
【【养生知识】没开壳的生蚝能放几天 烤生蚝为什么会出水】因为生蚝自身的滤水功能非常强大 ， 一个健康的牡蛎最快每小时能过滤5升水 ， 一天能过滤一整浴缸的水 ， 在养殖和存放期间 ， 生蚝会储存相当多的水分 ， 而烤制过程中会将这些水分逼出来 ， 使得烤生蚝吃起来香甜多汁 ， 这并不是说明生蚝泡水或不正规的 ， 是可以放心吃的 。
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