苹果是营养价值较高的水果 ， 民间常有一天一个苹果 ， 疾病远离我的说法 ， 但是晚上吃苹果 ， 有时候放着就吃不完了 ， 不知道放了一夜之后 ， 这苹果还能不能继续吃呢？
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隔夜苹果能吃吗完整苹果可以吃 ， 切开苹果不建议吃 。
将完整苹果放进真空袋中 ， 隔绝空气 ， 放进冰箱冷藏室里 ， 这样就能延长保鲜时间 ， 一般可以放一个月左右 ， 第二天是还能吃的 ， 但是隔夜放置的削皮或切开的苹果会出现变色现象 ， 如果没有放冰箱的话 ， 就不能吃 ， 以免变质或沾上不洁物质 ， 继续食用对健康不利 。
苹果变色了还能吃吗没变质的话 ， 将表层变色部分削掉就能吃 。
切开的苹果发生酶促褐变反应后表面会变成褐色 ， 影响食物的外观 ， 表层的部分营养成分有所降低 ， 但是对身体基本没有什么作用 ， 所以短时间内切开的苹果 ， 被氧化的部分是可以食用的 ， 不会对人体有影响 ， 只是口感不好 。 但是如果苹果放置在空气中的时间较长 ， 表面的氧化分解作用加剧 ， 果胶和营养物质进一步分解 ， 容易使果肉变质 ， 产生对身体有害的物质 ， 所以较长时间氧化的苹果不能吃 。 所以切开的苹果 ， 被氧化的部分短时间内可以吃 ， 时间长的尽量不要吃 。
苹果切开多久不能吃从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完 ， 不要留到第二天 。 切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏 ， 隔天再吃营养回流失一半 。 一半来说切开的水果与空气接触的面积越大 ， 营养元素流失的越多 ， 而且口感也会变差 。
切好的水果最好在15到20分钟内吃完 ， 这样才能最大限度的保留水果的营养价值 。
切开后的苹果如何保存不变色1、滴几滴柠檬汁切好的苹果如果想长时间保持不变色可在苹果果肉上喷一些柠檬汁 ， 这样处理过后的苹果可保持几个小时不变色 。
2、淡盐水浸泡【【健康知识】隔夜苹果能吃吗 苹果切开多久不能吃】切好的苹果如果一时半会儿不吃的话可以放进保鲜盒后冷藏保存 ， 冷藏前可先用淡盐水浸泡一会 ， 避免氧化变黑 。
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