鲭鱼是鱼的种类之一， 其含有丰富的营养价值， 适量食用对人体有一定的好处， 那么鲭鱼的营养价值及功效是什么？鲭鱼不能和什么同食？
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鲭鱼的营养价值1.蛋白质鲭鱼是一种典型的高蛋白、低脂肪的鱼类品种， 而且其所含有的蛋白质比较容易被人体消化、吸收， 所以是比较适合那些需要补充蛋白质的人群食用的 。 尤其是一些肥胖人群， 即使吃鲭鱼， 也不用担心会发胖的问题 。
2.微量元素鲭鱼所含有的微量元素含量是比较高的， 主要包括铁、钾、钙、磷等， 这些元素虽然人体的需求比较少， 但是却是不可缺少的， 如果人体缺乏这些元素的话， 就会导致身体出现一些问题 。 例如缺钙会导致骨质疏松， 缺铁会导致缺铁性贫血 。 在平时的膳食中， 注意摄入一些鲭鱼， 可以有效避免微量元素的缺乏 。
3.维生素鲭鱼所含有的维生素主要是维生素B族、维生素A以及维生素E， 需要知道的是， 鲭鱼缺乏维生素C， 所以在吃鲭鱼的时候， 一定要注意同时吃一些富含有维生素C的食物， 这样才能保证营养的均衡 。
4.其他鲭鱼可谓是全身都是宝， 除了鱼肉可以供人们食用之外， 其鱼心、精巢、鱼油等也是富有营养的， 里面含有EPA、AA、神经磷脂、鱼精蛋白等， 这些物质对人体也是很有好处的 。
鲭鱼的功效保护心脏【【养生知识】鲭鱼的营养价值及功效 鲭鱼不能和什么同食】鲭鱼的脂肪， 也就是我们俗称的鱼油里面含有不饱和脂肪酸， 可以起到保护心脏、预防中风的作用 。
提高记忆力一个人的智力发育与DHA含量是有密切的关系的， 如果适当的多吃一些富含DHA的食物的话， 对智力发育、提高记忆力具有很重要的作用 。 而鲭鱼所含有的DHA含量比较高， 比较适合需要的人群食用 。
缓解神经衰弱鲭鱼的营养物质比较丰富， 具有很好的镇静安眠的作用， 特别是对于那些患有神经衰弱的人群来说， 适当的吃一些鲭鱼， 可以很好的缓解这一不适症状 。
鲭鱼不能和什么同食富含鞣酸的食物比如：橙子、猕猴桃、柿子等 。 因为鲭鱼是一种富含蛋白质的食材， 若和富含鞣酸的食物一起食用过多， 会使蛋白质和鞣酸发生反应， 生成不宜消化的物质， 影响肠胃健康 。
高蛋白食物比如：牛奶、生蚝、虾等， 鲭鱼本身富含优质的蛋白质， 若和高蛋白食物一起食用， 会增加肠胃负担， 影响食物的消化与吸收， 常伴有腹胀、便秘等不适症状 。
什么人不能吃鲭鱼1.脾胃蕴热者不适合吃青鱼虽然鲭鱼是能够提高机体的免疫力， 还能够防止多种疾病， 但是如果人体的脾胃蕴热者是不可以吃的， 因为它有可能会加重人体脾胃的负担， 这样一来不利于消化以及吸收， 还容易引起腹泻等疾病
2.瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食鲭鱼是属动风发物， 大量食用鲭鱼之后， 局部瘙痒的症状会越来越严重， 并且这些病症忌讳凉刺激性食物， 所以不要尝试， 以免危害自身的身体健康 。
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