南瓜和螃蟹都是秋季上市的食物, 二者的营养丰富, 味道也不错, 现在大家比较关心食物相克的问题, 那么螃蟹能不能和南瓜一起吃呢?
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螃蟹能不能和南瓜一起吃吗可以少量同食, 注意不要一起吃太多 。
1.螃蟹主要含有丰富的蛋白质、胆固醇、脂肪以及多种维生素和矿物质, 南瓜中主要含有碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分, 二者的营养成分并不冲突, 是可以少量同食的 。
2.且螃蟹和南瓜都是秋季常见的食物, 民间还有道菜叫做螃蟹烧南瓜, 说明将这两种食物一起吃是很常见的情况 。
注意:南瓜和螃蟹能一起吃不能过量 。
因为螃蟹性寒, 食用之后会损伤脾胃阳气, 降低消化能力, 而南瓜富含淀粉和粗纤维, 食用之后还会在肠道发酵产气, 不太好消化, 吃了螃蟹之后再吃较多的南瓜, 很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况 。
螃蟹炖南瓜是哪的名菜螃蟹炖南瓜这道菜味道鲜甜, 属于江浙一带的做法 。
螃蟹炖南瓜的做法食材:南瓜半个, 螃蟹三只, 葱一段, 姜少许, 酱油10克, 盐10克, 蚝油15克 。
做法步骤:
1.准备好南瓜 。
2.一半先切条再切块 。
3.半个南瓜正好一盘 。
4.螃蟹三只, 也可多放, 去肺腮处理干净 。
5.热油放葱姜呛锅 。
6.放南瓜煸炒 。
【【养生知识】螃蟹能不能和南瓜一起吃吗 螃蟹炖南瓜是哪的名菜】7.再放螃蟹, 加温水炖制, 放精盐酱油少许蚝油炖10分钟出锅 。
螃蟹不能和什么一起吃其实没有绝对不能和螃蟹一起吃的食物, 但是下列食物如果和螃蟹一起吃太多了, 可能会引起身体不适, 要注意 。
1.西瓜、梨子、冰激凌、秋葵、菱角、茭白等寒凉性食物 。 因为螃蟹本身性寒, 食用之后会增加体内的寒凉之气, 损伤脾胃阳气, 降低消化能力, 再和寒凉食物一起吃容易出现腹泻、腹痛等消化不良的症状 。
2.柿子、浓茶、石榴、李子、山楂、葡萄等高鞣酸的食物 。 因为螃蟹是一种高蛋白质食物, 和高鞣酸的食物一起吃之后, 鞣酸和蛋白质容易生成不易消化的络合物, 不仅降低营养, 可能会引起肠胃不适症状 。
3.猪油、大肥肉、扣肉、五花肉、猪内脏、鸡皮、鸭皮等高脂肪食物 。 螃蟹本身就属于高脂肪、高胆固醇的食物, 对于肥胖、血脂偏高的人群而言, 吃了螃蟹之后要少吃其他的高脂肪食物, 以免加重肥胖和高血脂 。 由于高脂肪食物不容易消化, 和螃蟹一起吃太多还可能引起腹泻 。
吃螃蟹的功效与作用清热解毒螃蟹性寒、味咸, 归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热, 治胃气, 理筋脉, 消食 。
但注意:蟹肉性寒, 不宜多食, 脾胃虚寒者尤应引起注意 。
舒筋活血中医认为, 螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效 。 对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。 特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用 。
提高免疫功能螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素, 如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等, 对身体有很好的滋补作用, 有助于促进人体组织细胞的修复与合成, 提高免疫功能 。
补钙强身螃蟹中钙质丰富, 对儿童的佝偻病, 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
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