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【健康知识】包包子用猪肉哪个部位 包子馅料怎么搭配

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冬天很多人都会在家做一些面食， 比如说春卷、馒头、饺子、包子等， 在包包子的时候， 大多数人都会用猪肉喝蔬菜做馅， 那么包包子用猪肉哪个部位呢？

【健康知识】包包子用猪肉哪个部位 包子馅料怎么搭配

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包包子用猪肉哪个部位包饺子用猪身上中间的那一部分， 又叫做里脊肉， 紧挨肋骨皮以下最好， 这部分的肉质鲜嫩， 但注意需肥瘦俩掺和， 这样不用再加油就很鲜嫩香的 。
【【健康知识】包包子用猪肉哪个部位 包子馅料怎么搭配】而且一定要手剁的肉末才吃起来更加劲道， 绞肉机加工后的肉， 包饺子就没有了那个味道了 。
包子馅料怎么搭配1、香菇馅：香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干
2、角瓜馅：盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用） 。
3、韭菜馅：韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝 。
4、豆腐韭黄馅：豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐 。
5、圆白菜粉丝馅：盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜） 。
6、豇豆馅：豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用） 。
7、西葫芦馅：西葫芦（挑选老些的， 再将它擦成条）+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面 。
8、三珍素馅：牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油 。
9、香菇大头菜馅：高丽菜+粉丝（冬粉）+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉 。
10、胡萝卜圆白菜馅：胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉 。
包子怎么做准备的食材：猪肉400g， 油， 料酒， 大葱， 姜， 黄豆酱， 老抽， 面粉400g， 酵母4g， 温水220g 。
做法步骤：
1、先来和面， 大碗中倒入面粉， 在温水中把酵母粉融化， 然后把酵母水倒入面粉中， 边倒边搅拌， 全部搅拌成面絮状之后， 再下手揉成一个光滑的面团 。
冬季做发酵面食的发面技巧：首先是可以用温水把酵母粉融化， 这样是激活酵母活性的重要步骤；再次， 可以把揉好的面团放到温水中， 适宜的温度也能促进酵母发酵， 具体做法是可以烧一点温水， 不能烫手哦， 把面盆放进去就好了， 大概半个小时左右就能发酵好 。
2、准备调肉馅 。 先把葱和姜切成碎末备用， 然后起锅倒油， 再把肉馅放进来， 炒到肉馅变色， 水分变少， 油脂都析出的时候， 把葱姜末放进来， 加入适量料酒， 2勺黄豆酱和少量老抽， 黄豆酱是比较咸的， 所以可以尝尝咸淡， 口味不够再调整一下， 加黄豆酱或者加盐， 但是一定不要太咸了 。
肉馅中加入黄豆酱， 非常香， 而且不需要其他的调料过多来调味了 。
3、面团发酵后之后， 拿出来放在砧板上， 先揉搓排气， 再整理成长条状， 分割成大小均匀的面剂子， 全部擀成圆形面片备用 。
4、把肉馅放在包子皮的中间， 然后收口 。 所有的包子都包好之后， 放在蒸笼里， 二次醒发10分钟左右 。 这时可以烧水了， 等水开之后， 直接把蒸笼里包子放进去就好了， 大火蒸10分钟就行了， 因为肉馅也熟了， 不用蒸太久的时间 。 等关火之后， 焖两三分钟再出锅， 这样能避免包子遇到冷空气而回缩 。
包子吃了会发胖吗一般吃包子容易发胖， 因为包子是高油高盐以及高脂肪和高淀粉的食物， 经常吃就会发胖， 不过出去锻炼一下， 通过运动消耗一些能量， 这样就不容易发胖 。

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