蒙牛和伊利哪个好(伊利和天友纯牛奶哪个好)
伊利蒙牛与两巨头的差异化竞争是否带来利润提升？YY越来越小了 。现在市场上有一种声音，就是乳业21年有望接力白酒大旗 。没人知道会不会发生，但要看行业的基本面情况 。
01
先说行业属性:
1.行业差异化低，同质化严重，容易被模仿 。比如伊利和蒙牛的基础原奶，常温酸奶等产品，包装和口感都差不多，因为乳企需要不断创新和推广产品 。
其中，乳制品种类繁多，基础白奶等部分产品具有必需消费品的属性，酸奶等部分产品偏可选消费品，因此消费者对部分乳制品的价格更敏感，更容易选择促销力度大的产品 。因此，当企业利用推广来获取短期市场份额时，行业竞争是激烈的 。
2.行业靠的是高周转，也就是薄利多销的策略，销售费用投入大 。需要一定的资本性支出投入，固定资产占比不低 。
3.上游原奶价格占乳制品成本的60%左右 。通常，如果原料奶供大于求，乳企一方面部分绑定上游奶源基地，另一方面为了维持与上游牧场的关系，会维持一定的原料奶收购量 。由于保质期短，多余的原奶需要进行产品推广或喷粉处理，使得乳业竞争与上游原奶价格密切相关 。
4.该领域的低温奶市场存在区域竞争壁垒，比如巴氏奶，需要强大的本地冷链系统，销售半径有限，有点像啤酒市场的供应情况 。所以光明乳业多年来垄断了上海及周边城市的销售网络，集中度不高 。
伊利早年推广常温奶打开全国市场，给了低温巴氏奶发展的机会 。目前，随着人们对健康低温奶的需求越来越大，巴氏奶目前仅占液态奶的28% 。相对于饱和的常温奶市场，必然会有更大的“量增价涨”空 。
5.竞争格局现状如何:乳企可分为三个梯队:
(1)民族乳企:伊利、蒙牛乳业 。全国乳企市场占有率20%以上，销售网点遍布全国 。民族乳企产品结构丰富，品牌影响力强，渠道铺设完善，规模优势显著，领先地位稳定；
(2)区域性乳企:光明乳业、新乳业等 。区域乳企市场份额约1-5%，营业收入50亿元以上 。他们在关键领域拥有较高的市场份额、品牌知名度、消费者忠诚度和完善的渠道网络 。
(3)本土乳企:唐嫣乳业、天润乳业等 。本土乳企市场份额不足1%，营业收入不足20亿元，规模较小，经营区域仅为省内及周边部分地区，在经营区域内具有一定知名度 。当地的奶牛场靠近主要消费区域，通过生产和销售低温乳制品来实现差异化 。
按产品细分，液体常温奶+酸奶主要是全国渠道乳企，以伊利、蒙牛为主导；低温巴氏奶主要是本地乳企，因为受冷链系统限制 。
6.行业发展简述:行业进入存量阶段 。
1978年以前，工业增长缓慢，奶业基础薄弱，基础设施是在政府指导下建设的 。
1979-1997年，成为奶源供应持续改善阶段 。国营、集体、个体养殖共同发展，销售半径有限 。
1997-2006年，引进UHT技术，销售半径大幅提升 。
2007-2016年，奶源过剩，乳企价格战激烈，行业集中度提高；2017年后是质量提升阶段，乳制品消费结构不断优化，竞争常态化 。伊利保持领先地位 。
2012年以来，随着我国乳制品普及率逐渐见顶，乳制品销售总额增速逐渐放缓 。行业开始从总量增长向存量博弈转变 。伊利和蒙牛乳业无疑是行业龙头企业，在液态奶方面有着无可比拟的优势 。
7.行业竞争激烈 。早些年国内乳企对三聚氰胺的信心下降，新生儿出生率下降 。原料原奶成本占比过多，导致企业利润率大幅下降 。行业平均毛利率30%以上，伊利38%最好，但净利率不到10%，管理最好的伊利只有8% 。
这可能是目前行业发展阶段最大的问题 。要通过管理和营销的投入来挤压行业整体的净利率，让中小企业生存不下去 。龙头企业只有把自己的强势地位巩固到一定程度，才能以盈利为第一导向 。
02
进入行业存量博弈时代，其上涨空有时会从何而来？
通过以上分析，我们知道这个行业的竞争非常激烈，尤其是低端乳制品 。消费者对这些产品的价格极其敏感，这导致了高额的广告和营销费用 。第一梯队民族品牌伊利、蒙牛不敢放松 。据说伊利一年广告费100亿，蒙牛几十亿 。当然，行业内这类企业很难做到这种程度 。
但这不是出路，只会让销售成本越来越高 。回过头来看，产品端有没有新的空房间？
只有差异化竞争，才能借助全国渠道优势，提高差异化品类的盈利能力 。
所以除了常温奶的优势，伊利、蒙牛的优势还会继续放大；
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