武夷山正山赛(武夷山正山赛图片及价目表)
松木香和花果香哪种香的正山小红茶比较好喝？陈固给出了答案 。原创2021-07-23 16: 32陈骁茶
本文由陈骁茶叶事务原创 。
第一个标题:陈骁的茶叶事件
作者:村姑陈
《1》
为什么你要忍受夏天的炎热，最后住在一个院子里？
自然，古人没有现在的先进技术和高科技，也没有冰箱和空调 。
只有富人和官员家庭才能有冰块使用 。
普通人，对于夏天的炎热，只能硬扛，或者少穿 。
在一张暑假的画里，画一个庭院，广植芭蕉，脱衣书生，袒胸露乳，赤足卧榻乘凉 。
看来夏天少穿点真的是很好的消暑方法 。
另外，前人在消暑的时候特别注重嗅觉 。
烧香是一件高雅的事情 。置身于充满自然芳香的氛围中，有助于放松和舒缓 。
甚至发明了夏季穿着的“夏季朱湘” 。
由多种药材制成，如洋甘菊、黄柏、黄连、连翘、玫瑰花等 。，可以戴在手腕上，也可以挂在胸前 。
一股好闻的味道总能让人头脑清醒 。
在炎热浮躁的三伏天喝一杯香浓的红茶，也能舒缓烦躁 。
但是在品尝红茶的路上，有人提出了一个问题:
“为什么正山人种有的是烟熏味，有的是果味，哪种才是好红茶？”
历史悠久的正山族隐藏着许多谜团，等待我们去揭开 。
《2》
烟香正山赛 。这是好红茶吗？
这个问题可以追溯到几百年前 。
正山种作为世界上最早的红茶，诞生于武夷山桐木关 。
“正山”这个词限制了它的范围 。必须采自武夷山市星村镇慕童村和武夷山自然保护区的新鲜茶叶 。
此外，它还意味着从高山茶园 。
因为桐木关是自然保护区，生态良好，其主要产茶区平均海拔在一千米左右 。
这里生物资源丰富，常年云雾环绕，植被丰富，经常有野生动物出没 。
记住，桐木关是猴子的天堂，它们一点都不怕生 。
有时它们甚至会爬进游客的车里翻找食物，真的很可爱 。
在钢筋混凝土的高楼里住久了，真的很少看到这个人与自然和谐相处 。
在有利的环境下，茶树枝繁叶茂，漫射光为茶树提供了良好的温光条件 。
正山小种采用桐木关当地的菜茶制作而成 。
传统的正山赛技术比较复杂繁琐 。
经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏烤、精致加工等步骤制成 。
最繁琐的工序之一就是烟熏 。
以前桐木关因为海拔高，气候潮湿，制茶又恰逢雨季 。
当地茶农想了个好办法，用当地的马尾松熏制这些小红茶 。
把茶铺在青楼上 。制作时，不断燃烧其下的马尾松松枝，从而产生轻烟 。
这种烟沿着妓院专用的管道上升 。绿茶刚加热后，毛孔扩张，松烟香会借此机会抽入茶中 。
这样可以去除茶叶中多余的水分，有利于干燥和保存；还能稳定茶叶质量，延长保质期 。
同时也造就了传统正山人种的松烟香 。
烟熏，一种古老的食物保存方式，在武夷山很常见 。
烟熏笋干，烟熏柿子，烟熏鹅都是特色菜 。
由此可见，烟味正山人种其实并不是外星人种，而是传统工艺制作的红茶人种 。
另外，用“烟味”来形容也不够准确 。正确的说，应该是松烟香 。
是慕童独特的气候，是慕童孕育的独特魅力，是大自然的味道 。
《3》
但是很多人对松烟香的正山族不感冒 。
因为它有一种类似烟熏腊肉和烟熏火腿的味道，所以真正能理解和喜欢它的人很少 。
老茶友都知道，正宗青楼熏正山人种现在越来越少了 。
一方面是因为如前所述，工艺繁琐，考验师傅的加工技术，产量和受众有限 。
另一方面，目前武夷山的松树已经全面禁止砍伐 。
如果需要熏制，必须向海关申请运松，所以熏制的正山种比较少 。
为了扩大生产，提高产量，增加利润，正山赛也迎来了起色 。
很多人选择摆脱散烟，改用电烤 。
其实这也是迎合市场的一种表现 。
毕竟消费和供给的互动是正常的 。
然而，一种曾经存在过的味道，在茫茫茶海中失传，仍是一种遗憾 。
像沧海遗骨一样的存在，让人觉得特别珍贵 。
而且，只有优质的烟种，喜欢和欣赏它的人，才能真正理解它的美 。
回想起以前喝的正山赛，橙红色的茶汤，杯子里有一个金色的圈圈 。
松烟的香味浅浅、稀薄、含蓄，花果的香味冲入鼻腔，汤汁甘甜、润泽、浓滑、饱满、细腻 。
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