粗纤维食物(含粗纤维的食物和蔬菜有哪些)
作为人体“七大必需营养素”之一,从食物中获取的膳食纤维可以提供饱腹感,减少其他食物的摄入,控制热量,广受减脂人士喜爱,是减脂的好帮手 。
然而,根据《中国居民膳食纤维摄入白皮书》,中国居民平均每日膳食纤维摄入量仅为11g,严重不足 。
每天应该摄入多少膳食纤维?中国营养学会推荐成人膳食纤维摄入量为25g~35g/天,蔬菜500g,膳食纤维10g左右,水果250g,膳食纤维5g左右,其余为杂粮 。按照这个标准,就不用担心出错了 。
当然,也要避免摄入过多的膳食纤维,这也是有害健康的 。我们可以将膳食纤维平均分配到一日三餐中 。不同食物相互搭配,蔬菜的摄入量大于水果 。
富含膳食纤维的十种食物我们很容易从日常食物中获取膳食纤维 。以下10种常见食物富含膳食纤维,多吃点!
火龙果;火龙果
火龙果热量低,纤维素高,还含有大量的花青素 。它味道清爽,是许多减肥者喜爱的水果 。
魔芋
魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质比土豆和红薯高,富含微量元素、维生素A、维生素B等 。
魔芋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,及时排除体内堆积的毒素 。这样既能有效缓解肠道压力,又能保持身材苗条 。
玉米
玉米不仅富含纤维素,还富含碳水化合物,是低脂肪、低热量的主食之一 。人们通常吃玉米来增加饱腹感,但不会让身体吸收太多热量 。它是一种非常好的健康食品 。
香蕉
香蕉的纤维素含量真的很高,以至于人们一提到纤维素就想不到其他食物 。除了膳食纤维,香蕉还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等 。适当吃香蕉对健康很有帮助 。
茄子
很多人可能不会认为茄子富含膳食纤维,因为它很软 。其实茄子的膳食纤维很多,热量低,也是非常健康的食物 。
南瓜
南瓜的果实可以用来做饺子或谷物的替代品 。植株的所有部分用于药用目的,并且种子含有南瓜种子的氨基酸 。
南瓜中的果胶可以调节食物在胃中的吸收率,减缓糖分的吸收,可溶性纤维素可以延缓食物在胃中的排出空,促进食物的充分消化 。
山药
山药是一种纤维素含量很高的食物 。吃了容易让人有饱腹感 。山药中的膳食纤维还能促进肠道蠕动,调节人体消化系统,防止组织脂肪堆积在皮下导致肥胖 。
【含粗纤维的食物和蔬菜有哪些 粗纤维食品】苹果
苹果是一种低热量食品,每100克大约产生60千卡热量 。苹果被誉为“活水”,因为它的营养成分是可溶性的,容易被人体吸收 。有利于溶解硫磺,使皮肤光滑细嫩 。
苹果营养丰富,还含有丰富的膳食纤维和果胶,是促进肠胃蠕动的好帮手 。因为苹果含有一些粗纤维,在肠胃里可以慢慢消化,饱腹感会更强,所以可以作为减肥食品来享用 。
黑豆
黑豆是豆科大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需求具有重要意义 。而且黑豆纤维含量高,也是很好的减肥产品 。
食用蘑菇
人们常吃的食用菌含有大量的纤维素,这些菌类的营养价值极高,不仅能使人吸收丰富的纤维素,还能使人体吸收一些植物蛋白和各种氨基酸,满足人体正常的代谢需要 。
最后,分享三个关于膳食纤维的常见问题:蔬菜水果切碎或榨成汁,膳食纤维会被破坏吗?
答案是否定的,膳食纤维是分子级别的,和刀片(不管是菜刀还是炒菜机刀片)相比,杜夫人太小了,不会被刀片损坏 。
尤其对于肠胃和牙齿不好的人来说,果蔬切碎后,膳食纤维变得更细,可以减轻牙齿和肠胃的负担,更有利于身体健康 。
粗粮含有膳食纤维吗?
味道与食物是否含有膳食纤维无关,这种判断方法是不科学的 。
膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维 。
菠萝、芹菜、玉米、麦麸等口感粗糙、咀嚼时有残渣的食物,通常富含不溶性膳食纤维 。
而猕猴桃、苹果、胡萝卜等食材,虽然口感细腻,但富含可溶性膳食纤维 。
吃膳食纤维能减肥吗?
虽然膳食纤维可以产生饱腹感,有助于减肥,但真正减肥的关键是控制总热量的摄入 。
吃了高膳食纤维的食物后,要减少其他食物的摄入,不然还是会瘦 。蔬菜营养丰富,但不能单吃 。我们可以在日常生活中以不同的方式吃到这么多种蔬菜,同时还能做到饮食均衡!
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