蚕蛹中毒(用酒浸泡活蚕蛹的方法如下)
一位连云港的网友问我:肺癌手术后，患者体质虚弱 。吃什么可以补身体？当地人喜欢蝉蛹 。肺癌患者可以吃蝉蛹吗？
肺癌患者可以吃蝉蛹 。
据历史考证，蝉蛹的烹饪在我国已有1000多年的历史 。同时，蝉蛹还有很多药用价值，中医认为其性味甘、咸、辛、温，有生津止渴、消食理气的功效 。临床上多用于糖尿病、消瘦、小儿疳积 。蝉蛹营养丰富，被称为“食物蛋白之王” 。每100克蝉蛹含有68克氨基酸和9克脂肪，其中不饱和脂肪酸占总脂肪的77%，并含有17种氨基酸和9种矿物质 。每克蝉蛹分别含有18毫克黄酮类化合物和25毫克多酚类化合物 。蝉蛹是一种高蛋白、低脂肪的食品 。
但蝉蛹并不是优质蛋白质 。
蝉蛹的氨基酸含量虽高，但氨基酸的比例和结构与人体有很大差异 。比如人体必需的色氨酸和蛋氨酸含量低，这是蝉蛹的有限氨基酸，也导致其他必需氨基酸不能被人体充分吸收利用 。因此，对于人体来说，蝉蛹是一种非优质蛋白质 。蝉蛹中的蛋白质在吸收利用上不如鸡蛋和牛奶，所以癌症患者可以食用，但不要过分迷信 。癌症患者应多吃富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、豆制品等 。
吃熟透的蝉蛹，不吃油炸的蝉蛹 。
作为一种昆虫，蝉蛹本身可能含有细菌、寄生虫等微生物 。全天然、未经加工的蝉蛹不能食用，食用后会不同程度中毒 。蝉蛹不能直接冷拌，也不能简单腌制直接食用，一定要煮熟煮透 。对于癌症患者来说，胃肠功能稍差，不建议吃油炸、烧烤类食物，所以不要吃油炸蝉蛹 。
不要吃野生的 。
蝉猴已经在地下三四年了，它吸收了大量的重金属和农药残留 。因为绿化树经常需要喷药，生活在树上的蝉猴会受到农药的影响，所以不要吃野生蝉蛹，可能对身体有害 。
过敏体质的人要谨慎食用 。
由于蝉蛹中蛋白质含量较高，这些蛋白质属于人体异源蛋白 。免疫缺陷和鱼虾过敏的人如果食用蝉蛹，可能会出现过敏反应、皮疹、瘙痒或呼吸困难，食用时要慎重 。
肺癌术后患者身体虚弱 。他们应该如何服用辅食？
从西医的角度来看，癌症患者的饮食没有太多禁忌 。首先，不要总想着这个能不能吃，那个能不能吃 。关键是你能吃多少 。肺癌手术后的饮食原则应该是清淡、松软、易于消化吸收 。食物种类以鱼、肉、蛋、奶、豆类为主 。应添加蔬菜和水果，保证蛋白质、膳食纤维和维生素的摄入 。食物要多样化，营养要均衡 。食欲不振的人要尽量少吃，适当的室内运动要促进肠胃蠕动 。食欲差、食量过少的患者可以添加特殊的医用配方食品，如全蛋白肠内营养 。
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