大蒜是一种蔬菜 ， 也是一种常用的调味品 ， 很多人都会一次性买很多的大蒜放在家里用 ， 那么大蒜能不能放冰箱冷藏呢？
【【健康知识】大蒜能不能放冰箱冷藏 家庭大蒜保存方法】
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大蒜能不能放冰箱冷藏大蒜可以放在冰箱 。
如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽 ， 不过要封闭好 ， 不然会有气味 。 在新疆冬天大蒜放室外的 ， 冻过后会变成透明的 ， 拿到屋子里慢慢化开后就会恢复 ， 不过会失去一些水分 ， 变得干一些 。
家庭大蒜保存方法1、如果是储存少量的大蒜 ， 就把大蒜放在一个干燥通风的地方 ， 防止因受潮湿空气影响过早发芽 。
2、把大蒜剥皮 ， 用盐水浸泡 ， 放在一个专门的碗里储存 ， 可以在一段时间里不会生芽 ， 而且还特别新鲜 。
3、冰箱冷藏 ， 将大蒜用一个干净的袋子装在一起 。 放在冰箱里的常温层即可 ， 一般5度左右大蒜就会停止发芽 ， 处于休眠状态 。 切记大蒜只能放在冷藏室 ， 不可以放在其他冷冻室 ， 会将大蒜冻坏 ， 放置长时间会冻烂 。
大蒜被冻黄了还能吃吗大蒜冻黄了还是可以吃的 ， 只是口感上会变差 。
大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡 ， 细胞失去支撑物 ， 造成的抗氧化能力下降 ， 导致部分营养丢失 。
大蒜的功效与作用1.温中驱寒大蒜性温 ， 口感辛辣 ， 食用后有一定的温中行气功效 ， 能够促进全身的血液循环 ， 令身体发热 ， 因此大蒜能够起到温中驱寒的效果 ， 适合在寒冷的冬天食用 ， 能够抵御严寒 。
2.健胃促消化大蒜的口感辛辣 ， 有刺激食欲的作用 ， 在吃饭时生吃一个大蒜 ， 能够起到开胃、促消化的作用 ， 适合食欲不振的人群食用 。 但是注意 ， 生吃大蒜一定要适量 ， 过量反而伤胃且有害身体健康 。
3.杀菌消毒大蒜中含有的大蒜素是一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物 ， 能杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒 ， 所以大蒜可以起到杀菌消毒的作用 。
4.补肾气大蒜性温辛 ， 能够促进气血运行 ， 因此还能够改善因肾气不足引发的身体无力、疲劳等情况 ， 有一定的补肾气作用 。
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