红嘴绿鹦哥(红嘴绿毛是哪种鹦鹉)
菠菜来自外国，唐代有记载 。宋普《唐·姚辉》记载:“太宗时，尼波罗国(今尼)献菠菜，似红兰，实似蓟 。用火煮的时候，很好吃 。”菠菜，或称菠菜，得名于尼泊尔古名“帕林加” 。贞观年间，尼泊尔国王从渤昆西域带了一种稀有蔬菜叶碧翠到唐太宗，叶碧翠的根是红色的，大家都叫它渤昆菜 。
唐代学者魏璇在《刘斌·贾·鲁花》中引用刘禹锡的话说:“那些在西方国家中间的人，有和尚把他们的儿子带到他们那里去 。”刘禹锡说，和尚从西方带来了菠菜种子 。“北方苦寒今未尽，菠菜似雪底铁甲”，苏轼吟诵的就是菠菜 。
菠菜虽然是从国外引进的，但是在中国已经吃了很久了 。
吃菠菜的最佳季节是在春天 。春天，无论是鲜叶嫩菠菜还是长杆菠菜，都是满满的蔬菜汁，汁嫩味甜 。但是菠菜在岭南一年四季都可以看到，味道也没有太大区别 。
菠菜适合凉拌 。汪曾祺先生已经写出了最精致的菠菜，喜欢的可以抄 。
“我的菠菜有点细致 。菠菜洗净，去根，放入开水锅中焯至八成熟(不要盖锅煮)，捞出，放入冷水中，加少许盐，剁成菜泥，挤出蔬菜汁，用手在盘中揉成宝塔状 。先剁干(北方没有香干，可以烟熏干代替) 。例如，如果米粒大，浸泡虾，切姜末和蒜末 。香辛料末、虾皮、姜末、葱蒜末，用手捏得紧紧的，一层层堆在菠菜泥上，如宝塔之巅 。将调好的酱油、香醋、香油和少许味精混合在小碗中 。把菠菜端上桌，从塔顶轻轻淋上调料 。吃的时候推宝塔，把食材拌好 。”
如果太麻烦，就做最简单的 。只有菠菜是涩的，必须用开水焯一下 。菠菜一旦切好，就可以捞起，晾凉，切成段，加入生抽，醋，加点盐调味，加入蒜泥，倒上去，吃的时候拌匀 。
其实凉拌菠菜的成分是没有固定标准的 。有的人喜欢芝麻酱，有的人喜欢芥末的呛人感觉，就像你喜欢一样 。凉拌菠菜微酸爽口，真是开胃的好凉菜 。加上花生豆腐干，也算是一种开胃品 。
镇江名菜“镶金白玉板，红嘴绿鹦鹉 。”其实就是菠菜豆腐 。经过油炸后，白玉豆腐两面金黄，就像黄金镶嵌在白玉盘子上，而绿色的菠菜根则是深红色的，就像红色的嘴和绿色的鹦哥 。
菠菜豆腐很少吃，但是菠菜豆腐汤他小时候经常喝 。大热天的，倒上几碗，再浑身大汗，整个人都舒服了 。不过后来听说菠菜含有草酸，不适合做豆腐，容易造成结石，就很久没做这个汤了 。
菠菜富含草酸时，就有了除了吃以外的用途 。爱穿白衬衫，但是很容易穿黄 。菠菜刚焯水后可以把黄衬衫泡在绿水里 。饭后拿出来洗，衬衫又变白了 。但是，这种老方法，无论多么简单，现在都不会用了 。
【红嘴绿毛的鹦鹉是什么品种 红嘴绿鹦哥】
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