康恩贝、康福来、郑袖、中粮科怡康等4种鱼油中反式脂肪酸含量在6%以上 ， 其中改性反式脂肪酸含量高达10.9% 。
这些反式脂肪酸的水平如何？参考《中国居民膳食摄入水平与反式脂肪酸风险评估(2013)》数据 ， 13种常见食物中反式脂肪酸含量较高的是巧克力、糖果和植物油 ， 但低于1% 。
可以看到 ， 一些鱼油的反式脂肪酸水平已经达到了巧克力、糖果等食物的6~10倍 。但由于鱼油的日常食用量与这些食物不同 ， 对健康的影响可能也不同 。
目前WHO推荐反式脂肪酸每日摄入的热量不超过食物总热量的1% ， 大致相当于2克反式脂肪酸 ， 中国卫生机构也采纳了这一建议 。
以修正案为例 。建议每天两次服用一粒鱼油胶囊 ， 这样一个成年人每天摄入的反式脂肪酸为0.22g ， 约为推荐限量的10% 。
虽然从鱼油中摄入的反式脂肪酸在正常食用时不会“超标” ， 但有权威数据指出 ， 过量的反式脂肪酸会使血液中的胆固醇含量增加 ， 胆固醇含量过高就会发生高血脂 ， 而吃鱼油的人通常会出现高血脂 。
因此 ， 建议消费者尽量选择低反式脂肪酸的鱼油产品 。
九种鱼油胶囊含有污染物铬 。
鱼油胶囊壳的来源一般是明胶 ， 但有些企业为了降低成本 ， 追求利润 ， 会使用工业明胶 ， 而不是食用明胶或药用胶囊 。所以“毒胶囊”经常发生 。
铬化合物是一种致癌物 。如果劣质原料制成的胶囊铬含量普遍较高 ， 长期使用危害很大 。
六价铬是有害的污染物 。摄入量越低越好 。胶囊中铬的绝对量并不大 ， 但合格的产品是可以避免的 。
《中国药典》和GB 6783-2013《明胶》均规定胶囊中铬含量应≤2.0 mg/kg 。
检测结果显示 ， 除Swisse和健安喜外 ， 其余9种鱼油的胶囊壳均含有重金属铬 ， 其中奥佳宝含量最高(0.9mg/kg) 。但9个样品铬含量在标准范围内 ， 正常食用是安全的 。
【特别声明】:本报告中提及的检测结果和品牌仅对检测样品负责 ， 不代表同批次或其他型号产品的质量状况 。
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