大闸蟹很多人都爱吃 ， 它不仅肉味鲜美 ， 而且富含足量的蛋白质 ， 维生素等人体所需的营养成分 ， 那么大闸蟹几月份吃最好呢？
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大闸蟹几月份吃最好 【【养生常识】大闸蟹几月份吃最好 大闸蟹怎么清洗才能清洗干净】农历9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节 ， 也是吃大闸蟹的最好季节 。 其中农历九月的雌蟹壳凸黄满 ， 肉质鲜嫩 ， 所以九月吃雌蟹最好;而十月吃雄蟹最好 ， 膏脂厚腻 ， 滋味鲜美 。
11月的大闸蟹吃起来也不错 ， 一是因为有“刮西北风 ， 吃大闸蟹”的习惯 ， 二是因为螃蟹受寒后肉质会收紧 ， 吃起来口感细腻且富有弹性 。
六月黄大闸蟹一般是没成年的螃蟹 ， 但阳澄湖六月黄蟹已经成熟了 ， 所以 ， 如果在夏天想吃大闸蟹的话 ， 阳澄湖六月黄蟹值得一尝 。
大闸蟹怎么清洗才能清洗干净1、用盐水浸泡 。 把大闸蟹买回来后用自来水冲一冲 ， 把淤泥污沙冲掉 ， 然后再把它们放入深点的盆或者桶中撒点盐水浸泡 ， 这样方便把蟹里的脏东西脏东西弄出来 。
2、刷蟹的身体外侧 。 用手把螃蟹固定住 ， 然后用牙刷轻轻地刷螃蟹的背部、腹部和腿部 ， 力度要轻 ， 但是要刷干净 。
3、挤出蟹的排泄物 。 首先要给螃蟹翻个身 ， 然后用一只手按住它的的两个大钳子 ， 再用另一只手打开腹盖 ， 最后挤出螃蟹的排泄物并且刷刷腹盖 。
4、最后再刷刷蟹钳 ， 这时候大闸蟹基本上干净了 ， 把它们丢进盆里 ， 用清水冲干净即可做菜了 。
大闸蟹怎么吃好吃1.首先要吃煮熟的大闸蟹 ， 把出锅后的大闸蟹蟹脚的绳子用剪刀剪掉 。 不要马上吃 ， 可以稍微放凉一下再吃 ， 但也不要太凉的时候吃大闸蟹 。
2.先把蟹盖弄开 ， 就是蟹身上圆形的盖子 ， 母蟹的蟹黄比较多 ， 蟹黄就是蟹肚子上那个黄澄澄的部分 ， 那是蟹身上最好吃的东西 。 吃完蟹黄就吃吃蟹肉 ， 蟹肉呈白色 ， 类似鱼肉 。
3.吃蟹时最好把蟹掰成两半 ， 这样以便于快速找到蟹肉和蟹黄 。 把蟹肉和蟹黄吃完之后最后再吃螃蟹腿 ， 螃蟹腿肉不多 ， 而且吃起来很费时间 ， 所以把它留在最后吃比较好 。 此外 ， 不能浪费食物 ， 尽量把该吃的都吃完 。
4.大闸蟹性寒 ， 最好在吃之前准备好可以去寒气的酱料 ， 比如可以把生姜片放在调料里面和大闸蟹一块吃或者可以蘸着吃 ， 这样有一定的去寒效果 ， 能有效减少对胃的冲击 。
大闸蟹什么部位不能吃1、蟹胃 ， 即蟹盖里三角锥状的骨质小包 ， 里面含有污沙和排泄物 ， 不能食用 。 可以先把蟹盖部分吃了再把蟹胃外面部分的蟹黄吃干净 。
2、蟹心 ， 即蟹身中间一个呈六角形的片状物 ， 是最寒的 ， 那个也不能吃应该丢掉 。
3、蟹肠 ， 即蟹黄与蟹肉之间的一根根黑色的线 ， 因为里面有很多蟹的排泄物 ， 所以也要丢弃 。
4、蟹鳃 ， 它是蟹的呼吸器官 ， 用来过滤水质的 ， 长在蟹腹部 ， 呈眉毛状 ， 摸起来软绵绵 ， 里面很脏 ， 不能食用 。 此外 ， 腮下的三角形蟹白也应丢弃不能食用 。
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