明天早上想要煮鸡蛋吃 ， 以前只吃过鸡蛋 ， 没有煮过鸡蛋 ， 想问一下开水煮鸡蛋几分钟熟？用开水煮鸡蛋还是冷水？
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开水煮鸡蛋几分钟熟一般开水煮鸡蛋3-5分钟 。
【【养生常识】开水煮鸡蛋几分钟熟 用开水煮鸡蛋还是冷水】水开后将生鸡蛋下入锅中 ， 这时候的水温在100度的沸点 ， ,鸡蛋会迅速受热 ， 让其内部的蛋白瞬间凝固 ， 之后继续保持沸腾状态 ， 继续煮2-3分钟 ， 关火后继续再焖1-2分钟 ， 就能煮出好吃的溏心鸡蛋 。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟10分钟左右 。
鸡蛋冷水下锅煮十分钟左右即可 ， 这个时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算 ， 这样煮出来的鸡蛋比较完整 ， 也不会出现破损 ， 而且蛋白和蛋黄都可以固化 。 鸡蛋下锅煮的时间不建议超过十五分钟 ， 煮鸡蛋的时间太长会造成鸡蛋营养结构发生变化 ， 食用后也更难消化 。
用开水煮鸡蛋还是冷水煮鸡蛋用冷水和热水都可以 。
鸡蛋的蛋白中含有大量的蛋白质 ， 煮熟就会凝固 ， 去除腥味 ， 方便食用 ， 用开水和冷水都能煮熟 ， 各自有各自的有点 ， 生活中根据具体情况自己选择即可 。
冷水煮鸡蛋 ， 鸡蛋在冷水中慢慢增温 ， 从外而内的开始缓慢的凝固 ， 最后全部熟透 ， 这种煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂 ， 成熟度均匀 。 开水煮鸡蛋是将鸡蛋直接放进开水中 ， 这种煮法鸡蛋受热很快 ， 短时间内就会熟透 ， 但会由于热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂的情况 。
鸡蛋用开水煮怎样不破一般用开水煮鸡蛋由于受热快 ， 很多鸡蛋都有可能会出现鸡蛋破裂的情况 ， 若是想避免这种情况 ， 在下水之前建议用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔 ， 这样蛋清就不会流出 ， 煮出的鸡蛋也不会破裂 。
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