【【健康知识】电压力锅做蛋糕时间结束后要立即放气吗 电压力锅做蛋糕会爆炸吗】蛋糕味道香甜 ， 一般只能在店里买 ， 自己动手做的话 ， 感觉非常麻烦 ， 但在网上看到一个简单用电压力锅做蛋糕的方法 ， 学了一下 ， 不知道电压力锅做蛋糕时间结束后要不要立即放气呢？
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电压力锅做蛋糕时间结束后要立即放气吗建议保温几分钟后再放气 。
电压力锅做蛋糕时间结束后 ， 不要立马就去触动排气阀 ， 否则放气过程中的水汽会落入蛋糕上 ， 导致蛋糕回缩不美观 ， 应继续保温4-5分后 ， 再放气打开锅盖 ， 避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感 ， 开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可 。
电压力锅做蛋糕排气阀要不要打开根据不同情况决定 。
1、有蛋糕键的电压力锅 ， 需要将限压阀的排气孔调到不排气状态 ， 且调到“香韧”档 ， 启动“开始” ， 当有蜂鸣声 ， 则关掉“保温”键即可 。
2、如果没有蛋糕键的电压力锅 ， 需要按下“煮饭键”操作 ， 此时建议将排气阀放在排气的位置 ， 因为电压力锅做蛋糕是用温度烘烤的 ， 不能起压 ， 要是密封状态 ， 如果有水分产生 ， 压力会达不到温度 ， 做出来的蛋糕会不好或者不熟 ， 另外如果蛋糕糊较多的话 ， 膨胀的体积超过压力锅的承受程度 ， 会有一定的危险 。
电压力锅做蛋糕会爆炸吗正确使用的话 ， 不会爆炸 。
但若是有以下不当操作 ， 可能会产生爆炸事故 ， 如：
1、电压力锅的排气孔不能被食物堵塞 ， 若在通电的情况下被堵塞 ， 可能会出现排气不畅 ， 爆锅的危险 。
2、中途开盖 ， 有的人第一次做蛋糕 ， 想中途看看锅内的情况 ， 于是打开盖子 ， 这样会导致气体喷出 ， 烫到自身 。 所以 ， 加热过程中不能开盖 。
3、倒进电压力锅的面糊不能太多 ， 一定不能超过锅容量的五分之四 ， 否则盛装过满 ， 很容易溢出 ， 甚至是爆炸 。
4、不要空烧电压力锅 ， 因为无食物空烧 ， 很容易让电压力锅内部元器件损坏 。
5、将蛋糕糊倒入后 ， 必须将内锅的锅底擦干 ， 以免它与发热盘接触后 ， 弄湿发热盘 。
6、拨动限压阀放气时 ， 脸和手不要离锅太近 ， 不然 ， 蒸汽喷出 ， 一时来不及避开 ， 可能会造成伤害 。
电压力锅怎么做蛋糕材料：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黄分开 ， 器皿要无油无水；（一定要分开 ， 不然蛋糕发不起来）
2、将蛋清打发 ， 加入适量白糖 ， 再打成干性发泡；（手动大概需要15分钟 ， 至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可 。 白糖按个人喜好增减）
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺 ， 搅拌均匀；（自发粉的量与鸡蛋成正比 ， 1个鸡蛋约20克自发粉 ， 最多4个鸡蛋 。 如果用奶粉 ， 加6勺水将蛋黄糊混匀）
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中 ， 搅拌均匀 。 （鸡蛋糊不能太干 ， 否则容易糊锅 ， 最好是一舀能够滴的半流质态 ， 但不能滴成线）
5、内胆中倒入色拉油 ， 将锅底和壁抹油（油不能太少 ， 否则容易沾锅） 。
6、按“蛋糕键” ， 热油 ， 约两分钟后 ， 机器发出滴滴滴的提示音时 ， 表示预热完成 。 预热完成后 ， 加入蛋糕糊 ， 盖上盖子 ， 等提示蛋糕做好后即可 。
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