羊肉的做法(羊肉最好吃的做法)
天气越来越冷 , 羊肉最近吃得比较多 , 北方人过冬 , 还是喜欢多吃些羊肉 。羊肉性热、味甘 , 是适宜于冬季进补及补阳的食材 。而羊肉最好吃的做法 , 莫过于红烧了 , 香嫩美味特别下饭 , 全家都爱吃 , 每次做这道菜 , 米饭都要多做点 。
羊肉和很多食材都可以搭配制作 , 不过我家最常吃的还是用萝卜搭配羊肉一起红烧 , 做法简单 , 营养健康 , 萝卜清淡 , 可以吸收羊肉的香味和汤汁 , 让萝卜也更好吃 。
接孩子放学的时候路过肉店 , 买了一斤多羊肉 , 前腿肉46一斤 , 一斤二两刚好够做一盘菜 , 搭配一个不大不小的白萝卜 , 做了一盘红烧萝卜羊肉 , 来看看我是怎么做的吧!
【红烧萝卜羊肉】【食材列表】:羊肉600g、白萝卜1根、葱、姜、食用油、红烧酱油、料酒、辣味黄豆酱;
【食谱制作过程】:
1、羊肉清洗干净 , 沥去水分 , 切成小块备用;白萝卜去皮切成滚刀块备用;
2、大蒜切成小段 , 生姜切成片备用;
3、炒锅上火烧热 , 放一点食用油 , 把羊肉块里的肥肉放进去 , 小火炼出油脂 , 再把葱段和姜片放进去炸出香味;
4、放进切好的羊肉块 , 在锅里翻炒均匀;
5、很快羊肉块就变了颜色 , 继续翻炒1-2分钟;
6、倒入一大勺红烧酱油 , 红烧酱油颜色较深 , 味道鲜香 , 比老抽更鲜美;
7、再倒入一大勺料酒 , 帮助羊肉去味提鲜;
8、再放点辣味的黄豆酱 , 如果不喜欢辣味 , 可以放原味的黄豆酱 , 用量根据自己喜欢的口味添加 , 我放了两小勺;
9、再加入两杯热水 , 水量可以没住锅内的羊肉即可;
10、大火烧开 , 转中小火 , 盖上锅盖 , 炖煮约20-30分钟;
11、打开后锅内的汤汁减少 , 再放进切成块的白萝卜 , 翻炒均匀后 , 一起炖煮10分钟左右 , 让萝卜入味;
12、等萝卜完全入味后 , 这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了 , 做法很简单吧!
红烧萝卜羊肉盛到盘中 , 再撒上一些绿油油的香葱碎装饰一下 , 可以开吃了!酱香浓郁 , 好吃又下饭 。
冬天最适合吃这道菜 , 常食羊肉可以提升身体的抵抗力 , 增强御寒能力 , 改善手脚发冷的状态 , 所以每年冬季 , 羊肉做成的菜都是很受欢迎的 。
如果您也喜欢这道红烧萝卜羊肉 , 也来试试吧!欢迎分享更多关于羊肉的家常做法 , 一起交流学习吧!
生活就是一餐接着一餐 , 平凡而美好!用心为家人做营养健康的饭菜 , 让家人身体健康 , 少生病 , 就已经很值得骄傲了!
【羊肉最好吃的做法 羊肉的做法】
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