榛子，板栗或栗，榛子是国际上销售的名贵干果，也是世界四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，有“坚果之王”的美誉 。
榛子味道鲜美，营养丰富 。含有蛋白质(富含氨基酸)、脂肪(多不饱和脂肪酸含量高)、碳水化合物；富含维生素，如维生素E、维生素K、维生素P(黄酮类)、维生素B等 。矿物质种类繁多，含量丰富，如钙、镁、钾、磷、铁、锌、铜、硒等 。还含有膳食纤维、天然植物甾醇等 。
榛子的能量含量还是比较高的 。建议成人每天坚果的摄入量在20g左右，榛子的数量在15 ~ 20个左右，可以满足人体每天正常的营养需求 。也可以减少坚果的数量，和其他坚果一起吃，但总量不要超过20g 。从而实现食物种类的多样化 。
主要参考资料
中餐成分表 。第二版 。北京大学医学出版社
【榛怎么读(长期吃榛子有什么坏处)】中国居民膳食指南2016 。人民卫生出版社
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