冬菇是一种常见的食物 ， 具有较高的营养价值 ， 适量食用对人体健康具有一定好处 ， 那么冬菇浸过夜能吃吗？冬菇一天吃多少好？
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冬菇浸过夜能吃吗可以吃 。
但一般不建议香菇泡发隔夜 ， 因为无论是新鲜蘑菇 ， 还是干蘑菇 ， 都不建议在水中长时间浸泡 ， 这样容易使蘑菇中的营养物质流失到水中 。 其次泡干香菇的时候 ， 最好用20—35℃左右的温水 ， 这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨 ， 又能使鸟苷酸充分分解 ， 散发出鲜味来 。 另外 ， 浸泡的时间也别太长 ， 等菇盖全部软化 ， 就要立即捞起滤干 。
冬菇一天吃多少好从营养学角度来讲 ， 并没有严格徳规定香菇一天只能吃几个 ， 还得看个人的肠胃消化和吸收能力 ， 一般人每天吃10个左右是没有什么问题的 。 但是也不能一次性吃太多的香菇 ， 里面的纤维素含量较多 ， 会在肠道里停留较久的时间 ， 容易加重肠胃的负担 ， 部分人群可能会便秘、胃胀 ， 另外 ， 香菇偏寒 ， 吃多了容易引起腹泻 。
冬菇怎么保存好1、鲜香菇在5度左右可以保存15天左右 ， 但是通常香菇在运输途中已经受到损伤 ， 这使得香菇的保鲜期会变短 ， 大概会在10天以下 ， 所以在冰箱中最好不要储藏超过一周 ， 最佳的食用期应该在3天以内 。
2、如果发现香菇菇伞颜色偏黑（水分比较多的原因） ， 不要过早的将香菇放进冰箱 ， 应该将香菇摊开菇放置于阴凉的地板上晾几个小时 ， 等菇伞颜色变成灰色后或显得干燥后再放进冰箱 。
3、在任何时候发现香菇菇伞变黑时就应该丢弃 ， 因为发黑的香菇就已经变质 ， 它的气味也有变化 ， 如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起 ， 会影响其它的香菇 。
冬菇的功效作用降脂降压香菇具有降血脂 ， 降血压的功效 ， 香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇 ， 起到降血脂的作用 ， 而香菇中酪氨酸、氧化酶 ， 嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用 ， 也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病 。
延缓衰老香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用 ， 也能清除体内的自由基 ， 常食用香菇 ， 能起到延缓衰老的功效 。
提高免疫力香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生 ， 提高其活性 ， 加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效 。 香菇也是补充维生素D的食物 ， 长食用它 ， 可以促进钙的吸收 ， 预防佝偻病的发生 。
预防皮肤炎症【【健康知识】冬菇浸过夜能吃吗 冬菇一天吃多少好】香菇中有丰富的维生素B群 ， 维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助 ， 食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效 。
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