腰果是世界著名四大干果之一， 其营养丰富， 口感干脆， 食用价值高， 但很多人在食用上， 常问到这样的问题， 是选择吃生的腰果好还是熟的腰果好呢？下面就来为大家解答， 快来了解一下吧 。
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腰果生吃好还是熟吃好熟吃好 。
腰果是一种肾形坚果， 归无患子目漆树科腰果属， 在中国植物图谱数据库收录的有毒植物中， 其毒性为果皮和种皮有毒， 如果吃生的腰果， 容易刺激人体产生不适， 因此一般市场上可以买到的腰果基本都是已经加工制熟的腰果， 这样的熟腰果不仅口感好， 营养易于吸收， 还能避免食用不适， 通常食用方法为直接吃或炒菜吃 。
吃生腰果会怎么样不慎食用了生腰果的果皮或种皮， 可能会出现舌部刺痛、腹痛， 还有的轻者有恶心， 嘴唇、眼睑水肿， 咽部痒痛， 眼、耳、鼻发痒， 打喷嚏， 流清涕， 头晕心慌的症状；严重者小儿全身起风团， 成年人出现过敏性休克；最危险的还可能有呼吸道水肿， 如果喉头水肿， 可致喘憋、窒息， 抢救不及可致死亡 。
特别是原有支气管哮喘的人， 病情会更重 。 在哮喘发作期间， 支气管对刺激物的易感性增高 。 腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应， 继而出现一系列临床过敏症状 。
白色腰果是生的还是熟的可能是生的也可能是熟的 。
生腰果在颜色上多是一种天然的乳白色， 晒干以后也不会出现明显的变化， 而那些熟腰果经过了炒制或者高温处理， 颜色会比较深， 接近暗黄色， 不过也有的可能会是白色的， 建议再根据以下情况进行鉴别：
1、看外壳【【养生常识】腰果生吃好还是熟吃好 吃腰果的禁忌】生腰果和熟腰果最明显的区别在于， 它们的外壳， 生腰果的外壳比较完整， 而且比较坚硬；熟腰果在经过加工炒制以后， 外壳多已经开裂， 或者已经完全取出， 这一点大家用肉眼就可以分清 。
2、看口感生腰果中含有大量的油脂， 人们直接食用时， 会感觉它的口感比较绵软， 有较重的油腻感， 而熟腰果经过炒制以后， 其中的水分和油脂有了部分流失， 在食用时感觉口感比较香脆， 还有浓郁的奶香味儿 。
3、看包装最简单的方法就是看腰果的包装上面是标识的生还是熟， 如果买的散装的话， 还可以用手捏一下， 天然的腰果质地都比较松软， 用手捏的时候会感觉它很容易发生变形， 而那些熟腰果质量则特别硬， 平时用手捏也很难让它的形状发生改变 。
腰果一天吃多少个合适每天吃10克左右， 约一小把， 大约是7个腰果 。
腰果中含有较多的就是脂肪和碳水化合物， 其中100克腰果的所含的热量就有552大卡， 属于高热量食物， 人们平时适量食用能为身体补充能量， 但若是吃多了， 会导致热量过剩， 引起肠胃不适、肥胖等问题， 建议一天吃腰果不超过10克为宜 。
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