余干龙(甘龙皇茶西湖龙井)
西湖龙井是一种绿茶，是中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周边山区，故名 。它已经有1200多年的历史了 。乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为“御茶” 。西湖龙井茶和西湖一样，是人类、自然、文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体，被誉为“绿茶皇后” 。
龙井湖产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起和灵隐一带的山区 。这里气候温和，雨量充沛，光线漫射 。年平均气温16℃，年降水量约1500毫米 。优越的自然条件有利于茶树的生长发育 。茶芽不断发芽，采摘时间长 。全年可采摘茶叶30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的 。
西湖龙井的制作过程一般分为以下四个步骤:
西湖龙井外观:平整光滑，苗尖，芽长于叶 。
西湖龙井颜色鲜绿色，体表无绒毛 。
西湖龙井汤色:鲜绿色(黄色) 。
西湖龙井的香气:清香或嫩栗香气，但部分茶叶有较高的火香气 。
西湖龙井味道:清爽还是醇厚 。
西湖龙井的酿造方法:
1.西湖龙井冲泡水温:85-95℃开水(开水一定不能用 。冲泡前，最好将汤汁冷却，即放入储水壶中一段时间后再冲泡) 。
2.西湖龙井茶量:3g/杯(或视个人口味而定) 。
3.西湖龙井冲泡水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉很好，反复煮沸会降低水中含氧量，影响茶汤口感) 。
4.冲泡器具的选择:陶瓷和玻璃茶具均可 。
5.用开水将杯子递过来，倒掉水，然后放入茶叶 。然后，倒入五分之一的开水，浸泡，摇晃30秒左右 。然后用吊锅和高冲击的方法倒七分开水 。35秒后，就可以喝了 。
西湖龙井的功效:
西湖龙井茶被誉为“绿茶皇后”的原因之一，主要是因为它的功效和作用 。西湖龙井茶是一种不经发酵而成的凉茶，所以龙井茶的明显功效是清热利尿 。
【乾隆皇帝御茶西湖龙井 御茶乾隆】
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