快到三月三了 ， 家里每年三月三的时候都会做荠菜煮鸡蛋吃 ， 但是每次煮完之后还剩了很多水 ， 那么荠菜煮鸡蛋的水能喝吗？
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荠菜煮鸡蛋的水能喝吗可以喝 。
荠菜煮鸡蛋是一道常见的美食 ， 其中含有维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分 ， 虽然我们平时都是吃里面的鸡蛋 ， 但其实荠菜煮鸡蛋的水并没有有害物质 ， 而且同样含有较为丰富的营养物质 ， 对人体健康有一定的好处 ， 因此荠菜煮鸡蛋的水是可以喝的 。
老荠菜煮鸡蛋的功效保护心脑血管荠菜中的有效成分可以作用于人体的血管 ， 可以扩张血管 ， 帮助降低血压 ， 对于人体的心脑血管系统有一定的好处 。
止血凝血荠菜中含有多种止血的成分 ， 一是荠菜酸 ， 它可以缩短出血及凝血时间；另外一种是香味木昔 ， 可以帮助降低毛细血管的渗透性 ， 对于改善毛细血管出现有一定的好处 。
促进肠胃蠕动荠菜煮鸡蛋中含有较为丰富的水分及膳食纤维 ， 人体食用之后可以有助于润滑肠道 ， 促进肠胃蠕动 ， 促进大便的生成及排出 。
荠菜煮鸡蛋要煮多久15-20分钟左右 。
一般荠菜煮鸡蛋我们大多数是用的新鲜荠菜 ， 而新鲜荠菜中的有效成分比较容易析出 ， 所以不需要煮很久 ， 一般情况下 ， 大约煮15-20分钟左右 ， 待汤汁变色后即可；当然 ， 如果荠菜比较多的话 ， 则需要适当延长煮的时间 。
荠菜煮鸡蛋怎么做材料：荠菜、鸡蛋、红枣、冰糖、食盐 。
做法：
1、将荠菜择洗干净；红枣洗净备用 。
2、鸡蛋洗净 ， 放入锅中煮7-8分钟 。
3、捞出 ， 放在凉水中晾凉 ， 剥壳备用 。
4、在汤罐中加入适量清水 ， 放入少许食盐 。
5、将荠菜、鸡蛋、红枣放入罐中 。
6、大火煮沸 ， 然后转中小火煲20分钟左右 ， 关火 。
7、然后调入适量的冰糖即可食用 。
【【养生知识】荠菜煮鸡蛋的水能喝吗 荠菜煮蛋怎么做】8、也可以放几个小时 ， 让鸡蛋充分浸泡入味再吃 。
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