过年吃鱼是指(过年吃鱼是指)
过年吃鱼是什么意思？
它与“鱼”同音，所以过年吃鱼意味着年年有余，表达了人们对新的一年的美好祝愿，这是春节期间许多地方的传统习俗 。
【过年的时候吃鱼寓意 过年的时候吃鱼寓意】
春节期间吃鱼是一个悠久的传统 。鱼的谐音“鱼”不仅代表过剩，也象征着妖魔鬼怪的消除 。在古代汉朝，门环上画的鱼在与恶魔的斗争中发挥了非常重要的作用 。到了唐代，门把手、门、柜门、箱子上都出现了鱼的图案来驱鬼 。所以门把手设计鱼的概念对中国人过年吃鱼影响很大 。心魔心魔慢慢被遗忘 。同时，说最后一道菜的鱼没吃干净也是迷信 。
在长江以南的许多地区，过年吃鱼的习俗似乎有一种潜规则 。这是鱼宴的最后一道菜 。端上桌的时候，基本上不吃不剩 。作为吉祥物，寓意“年年有余” 。有些地方，年夜饭吃鱼，要把头尾留到明年(也就是年初)，以表达新的一年“有头有尾”的心愿 。摆鱼也有讲究:鱼头要面向尊贵的客人或长辈，以示尊重；一个来访者是个书生，把鱼肚对着他，夸他腹中有墨，文章满篇；是一个来访者的武将，说起面前的鱼脊，夸他刚正不阿，可以作为主心骨 。还有就是鱼端上桌时的摆放 。鱼头对着谁，鱼尾对着谁？放好之后就不能动了 。鱼头的人“剪彩”，鱼尾的人“赞助”；先你们两个喝一杯酒，然后有鱼头的人先动筷子夹鱼(所谓“剪彩”) 。然后，大家可以动动筷子，气氛活跃起来 。
过年吃什么鱼？
最好注意吃鱼的方式，过年吃什么鱼 。一般来说，你会选择几种鱼，这不仅意味着好，而且营养价值很高 。
1.鲤鱼
逢年过节，餐桌上少不了它，寓意“一年多”、“鱼跃龙门”，增添节日气氛 。鲤鱼与“李”谐音，过年吃鲤鱼很吉利 。鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好 。鲤鱼消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
2.鲫鱼
过年吃鲫鱼与“吉”谐音，过年一起吃鲫鱼鲫鱼是吉利的 。河鱼中的鲫鱼是春天最好的食物 。经常吃鲫鱼不仅可以强身健体，还有助于降血压、降血脂、延年益寿 。
3.银鲤
过年吃鲢鱼，鲢鱼与“廉”谐音，过年吃鲢鱼超过年 。鲢鱼味甘，性微温，入脾胃经 。具有健脾益气、暖胃乌发、美容养颜、促进乳化、祛湿的功效 。
4.桂鱼
过年吃桂鱼，寓意“富贵有余”，所以桂鱼也是新年菜品的重要选择之一 。鳜鱼几百年来一直占据着“春之鲜”的首位 。这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无内脏，刺少，是春季淡水鱼中的上品 。
春节吃鱼的注意事项
吃鱼有很多好处，但是当你吃鱼的时候你应该保持健康 。相关专家建议:
1.尽可能多吃各种鱼 。
鳗鱼、秋刀鱼等多脂鱼类适合烧烤 。吃的时候在鱼身上挤点柠檬汁；鲤鱼、鲢鱼、鲢鱼、草鱼、带鱼红烧后风味更佳；黄鳝、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼味道鲜美，适合炖煮 。高端鱼类，如鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼，肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味；金枪鱼、海鲷、三文鱼等海鱼可以生吃，但要新鲜安全 。
2.少吃或不吃鱼头 。
2013年，南京市疾病预防控制中心发现，鱼的年龄越大，鱼脑和鱼皮中积累的汞越多 。保险起见，最好少吃鱼头 。
3.鱼子酱不适合“三高”人群 。
富含卵磷脂的鱼子酱胆固醇高，有“三高”的人最好少吃 。此外，需要提醒的是，由于鱼子外面有一层膜，所以往往“穿肠而过”，营养不容易消化吸收 。
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